Quesadilla di tacchino con guacamole

Voti: 1

Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Valori nutrizionali per porzione:

Calorie 320, grasso totale 18 G., grassi saturi G., proteine 18 G., carboidrati 26 G., fibra G., colesterolo mg, sodio mg, zucchero G.

Questo delizioso e saporito antipasto, preparato con una tortilla multicereali e farcito con pancetta di tacchino e formaggio a basso contenuto di grassi, conquisterà sicuramente chi desidera un pasto gustoso senza rinunciare alla linea. Servito con guacamole piccante fatto in casa o panna acida a basso contenuto di grassi.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

Quesadilla

4 fette di tacchino (circa 90 g)
3 tortillas multicereali (diametro 20 cm.)
6 cipollotti, tritati finemente
1 peperoncino jalapeño, privato dei semi e tritato finemente
1 spicchio d'aglio tritato
1/4 cucchiaino di cumino macinato
1/4 cucchiaino di coriandolo macinato
3/4 cucchiaio di formaggio grattugiato a basso contenuto di grassi
1/4 di tazza di panna acida a basso contenuto di grassi, facoltativa
Coriandolo per guarnire

Salsa guacamole

1 avocado Hass maturo, tagliato a metà, snocciolato e sbucciato
1 pomodoro piccolo, tagliato a dadini
2 cipollotti, tritati finemente
1 cucchiaio di succo di lime
1-2 cucchiai di coriandolo tritato
1 peperoncino jalapeño, privato dei semi e tritato finemente
1 spicchio d'aglio piccolo, tritato
Sale q.b.

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: tortilla, tacchino, Pepe jalapeno, pomodori, salsa guacamole, cumino, coriandolo, panna acida, succo di lime, coriandolo

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Salsa guacamoleSchiaccia l'avocado in una ciotola capiente. Aggiungi il pomodoro, il cipollotto, il succo di lime, il coriandolo, il jalapeño e l'aglio e mescola bene. Copri e metti in frigorifero fino al momento di servire.
Uscita: 1 cucchiaio
Preriscaldare il forno a 230 °C. Spruzzare una teglia grande con dello spray da cucina.

Spruzzate leggermente una piccola padella con dello spray antiaderente e mettetela a fuoco medio-alto. Cuocete il tacchino, girandolo di tanto in tanto, finché non sarà dorato, per circa 3-4 minuti. Trasferitelo su carta assorbente per eliminare il grasso in eccesso. Sminuzzatelo e mettetelo da parte.
QuesadillaNella stessa padella, cuocete i cipollotti, il jalapeño, l'aglio, il cumino e il coriandolo a fuoco medio per 2-3 minuti, mescolando frequentemente, finché i cipollotti non si saranno ammorbiditi. Togliete dal fuoco.

Disponete le tortillas su una teglia; cospargete un'estremità di ciascuna tortilla con 1/3 del formaggio, 1/3 del composto di cipolle e un terzo del composto di tacchino. Arrotolate le tortillas come dei tacos. Spruzzate leggermente le quesadillas con dello spray da cucina.
Cuocete in forno per 8-10 minuti, finché non saranno dorati e croccanti.
Taglia ogni quesadilla in 4 triangoli e servi con guacamole, panna acida e salsaCospargere con il coriandolo.