Ghiaccioli al melone e coriandolo
Voti: 1
Tempo: 40 minuti più il tempo di congelamento
Complessità: facilmente
Porzioni: 4 - 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 4 - 6
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 113, grasso totale -- G., grassi saturi G., proteine 1 G., carboidrati 29 G., fibra G., colesterolo mg, sodio mg, zucchero G.
Calorie 113, grasso totale -- G., grassi saturi G., proteine 1 G., carboidrati 29 G., fibra G., colesterolo mg, sodio mg, zucchero G.
Questi ghiaccioli sono una delizia perfetta durante il culmine della stagione dei meloni. Lo sciroppo di coriandolo e lime aggiunge una freschezza che contrasta splendidamente con il sapore dolce e delicato del melone. L'assenza di coloranti artificiali, grassi e altri additivi rende questi ghiaccioli naturali una perfetta merenda estiva per chi è attento alla salute.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 3 cucchiai di bianco melone, tagliato a cubetti di 2,5 cm.
- 1/3 di tazza di zucchero
- 1 grosso mazzo di coriandolo, gambi e foglie tritati grossolanamente (circa 1 tazza ben pressata)
- Scorza e succo di 1 lime
- Attrezzatura speciale: 4 stampi per ghiaccioli da 120 ml o 6 stampi per ghiaccioli da 90 ml; 4 o 6 bastoncini per ghiaccioli
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Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In un pentolino, portate a ebollizione lo zucchero e 60 ml di acqua. Cuocete a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, finché lo zucchero non si sarà completamente sciolto (circa 5 minuti). Spegnete il fuoco, aggiungete il coriandolo e mescolate finché non sarà completamente appassito. Lasciate raffreddare completamente a temperatura ambiente (almeno 30 minuti).
- Mettete il melone, la scorza e il succo di lime e un pizzico di sale in un frullatore. Filtrate lo sciroppo di coriandolo nel colino, premendolo con il dorso di un cucchiaio per estrarre il massimo del sapore. Eliminate le erbe aromatiche. Frullate il composto di melone fino a ottenere una consistenza completamente liscia. Se necessario, raschiate periodicamente i lati del frullatore. Trasferite il composto in un misurino capiente con beccuccio.
- Versate il composto negli stampini, lasciando 0,6 cm di spazio libero in cima (il composto si espanderà). Inserite i bastoncini. Congelate fino a quando non si saranno solidificati (almeno 5 ore o per tutta la notte). Togliete dagli stampini e gustate subito.
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