Arachidi dell'inferno
Voti: 7
Tempo: 1 ora e 15 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 6 - 8
Complessità: facilmente
Porzioni: 6 - 8
Questa ricetta per arachidi piccanti e speziate è molto più gustosa di quelle che si trovano in commercio. Ora puoi regolare il livello di piccantezza e aggiungere spezie a tuo piacimento. Il segreto di queste arachidi sta negli albumi montati a neve, mescolati con le spezie e ricoperti, poi cotti in forno fino a quando il condimento non si solidifica formando una deliziosa crosticina croccante. Queste arachidi sono lo snack perfetto da accompagnare alla birra. Puoi anche confezionarle in un bel barattolo e regalarle.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2 tazze di arachidi tostate a secco non salate
- 1 albume d'uovo
- 1/4 di tazza di zucchero
- 1 cucchiaio di acqua
- 1 cucchiaio di sale grosso
- 2 cucchiaini di cumino
- 1 cucchiaino di pepe di Cayenna
- 0,5 cucchiaini di aglio in polvere
- 0,5 cucchiaini di peperoncino ancho macinato
- 5 peperoncini secchi, facoltativi per servire
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Ricette con ingredienti simili: Arachidi, peperoncino ancho, pepe di Cayenna macinato, polvere di aglio, cumino
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscalda il forno a 120 °C. Spruzza una teglia con dello spray da cucina oppure rivestila con carta da forno.
- In una ciotola media, sbattete l'albume fino a renderlo spumoso. Quindi incorporatevi lo zucchero, l'acqua, il sale, il cumino, il pepe di Cayenna, l'aglio in polvere e il peperoncino ancho. Aggiungete le noci e mescolate fino a ricoprirle completamente.
- Disponete le arachidi in un unico strato sulla teglia preparata. Cuocete in forno per 45 minuti, finché non saranno dorate, mescolando con una spatola ogni 15 minuti per garantire una tostatura uniforme ed evitare che si attacchino.
- Mettete da parte le noci e mescolate di tanto in tanto finché non si raffreddano. Una volta completamente fredde, trasferitele in una ciotola da portata e guarnite con peperoncino rosso secco, se lo desiderate.
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