Muffin ai mirtilli rossi e arancia

Voti: 1

Tempo: 55 min.
Complessità: media
Quantità: 12 pezzi.

Questi muffin si preparano in meno di un'ora. Sono perfetti per una colazione deliziosa! Mescolate l'impasto per muffin con farina, latte, burro, uova e zucchero e aggiungete la scorza d'arancia per un sapore rinfrescante. Incorporate anche i mirtilli rossi secchi, ammollati e ammollati nel succo d'arancia. Questo li renderà ancora più succosi e ricchi di vitamine. Non impastate troppo a lungo, in modo che i muffin risultino soffici e umidi al punto giusto. Prima di infornarli, cospargete la superficie con un po' di zucchero per favorire la formazione di una crosticina sottile e croccante. Servite i muffin caldi e gustate il loro delizioso sapore di mirtilli rossi e arancia.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

1 tazza di mirtilli rossi secchi
1/4 di tazza di succo d'arancia appena spremuto
2 tazze di farina
2 cucchiaini di lievito in polvere
1/4 di cucchiaino di sale fino
0,5 tazza di burro ammorbidito + altro per ungere la teglia
1 cucchiaino di scorza d'arancia grattugiata
2/3 di tazza di zucchero semolato + fino a 1 cucchiaio per cospargere i muffin (facoltativo)
2 uova grandi, a temperatura ambiente
0,5 tazze di latte

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

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Ricette con ingredienti simili: mirtilli rossi secchi, Succo d'arancia, farina di prima qualità, lievito in polvere, burro, scorza d'arancia, zucchero, uova, latte

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Preriscaldare il forno a 190 °C.
Mettete i mirtilli rossi e il succo d'arancia in un pentolino e portate a ebollizione a fuoco medio. Togliete dal fuoco e lasciate raffreddare e ammorbidire. Scolate.

Imburrate leggermente uno stampo per muffin da 12 cavità. Setacciate la farina, il lievito in polvere e il sale in una ciotola media.
Utilizzando una planetaria o uno sbattitore elettrico con la frusta a foglia, sbattete il burro, la scorza d'arancia e 2/3 di tazza di zucchero in una ciotola capiente fino a ottenere un composto chiaro e spumoso, per circa 2 minuti. Usate una spatola di gomma per raschiare i lati della ciotola. Aggiungete le uova una alla volta, sbattendo bene dopo ogni aggiunta. Mettete la ciotola lontano dalla planetaria.
Con una spatola, incorporate la farina al composto di burro in tre riprese, alternandola con il latte, e impastate fino a ottenere un impasto omogeneo. Aggiungete i mirtilli rossi. Non impastate troppo a lungo. Distribuite l'impasto in modo uniforme negli stampini per muffin e cospargeteli di zucchero. Cuocete in forno fino a doratura, per circa 25 minuti. Lasciate raffreddare i muffin negli stampini su una griglia. Servite tiepidi.

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