panini alla cannella

Voti: 3

Tempo: 1 ora e 50 minuti
Complessità: facilmente
Quantità: 12 - 15 panini

Questi soffici e fragranti panini saranno il fiore all'occhiello di ogni festa in famiglia. Preparati con un impasto lievitato, vengono stesi a formare un rettangolo, imburrati, cosparsi di una miscela di zucchero e cannella e arrotolati a formare un rotolo. Questa è la farcitura base per i tradizionali cinnamon rolls, ma potete aggiungere uvetta, noci, noci pecan o qualsiasi altro ingrediente vi piaccia! Per cuocerli, disponete i panini in una teglia imburrata e cosparsa di zucchero: questo garantirà una leggera crosticina caramellata sul fondo. Irrorate i panini ancora caldi con la glassa, lasciateli raffreddare leggermente e gustateli!

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

Impasto

1 bustina (7 g) di lievito
0,5 tazze di acqua tiepida
0,5 tazze di latte caldo
1/4 di tazza di zucchero
1/3 di tazza di burro o margarina
1 cucchiaino di sale
1 uovo
3,5 - 4 tazze di farina di prima qualità

Riempimento

0,5 tazza di burro fuso + altro per ungere la padella
3/4 di tazza di zucchero + altro per la padella
2 cucchiai di cannella in polvere
3/4 di tazza di uvetta, noci o noci pecan (facoltativo)

Smalto

4 cucchiai di burro
2 tazze di zucchero a velo
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
3-6 cucchiai di acqua calda

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: impasto lievitato, zucchero a velo, uova, latte, uva passa, cannella

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Preriscaldare il forno a 175 °C.
In una piccola ciotola, sciogliete il lievito in acqua tiepida e mettete da parte. In una ciotola capiente, unite il latte, lo zucchero, il burro fuso, il sale e l'uovo. Aggiungete 2 tazze di farina e mescolate fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungete il lievito.

Aggiungete la farina rimanente e impastate fino a ottenere un impasto antiaderente. Impastate su una superficie leggermente infarinata per 5-10 minuti. Quindi mettete l'impasto in una ciotola ben oliata, coprite e lasciate lievitare in un luogo caldo fino a quando non raddoppia di volume, circa 1-1,5 ore.
Una volta che l'impasto ha raddoppiato di volume, sgonfiatelo. Stendetelo su una superficie infarinata fino a ottenere un rettangolo di 37 x 22 cm. Spennellate l'impasto con burro fuso. Mescolate lo zucchero e la cannella e cospargeteli sull'impasto. Aggiungete noci, noci pecan o uvetta, se lo desiderate. Arrotolate l'impasto lungo il lato più lungo e sigillate il bordo. Tagliate in 12-15 rotolini.
Imburrate una teglia e cospargete il fondo di zucchero. Disponete i cinnamon rolls vicini nella teglia e lasciateli lievitare per circa 45 minuti, finché non raddoppiano di volume. Cuocete in forno per circa 30 minuti o finché non saranno dorati.
Nel frattempo, mescolate il burro, lo zucchero a velo e la vaniglia. Aggiungete l'acqua calda, un cucchiaio alla volta, fino a ottenere la consistenza desiderata per la glassa. Versate la glassa sui panini ancora caldi.

Categorie:

ricetta / Cibo confortante / Colazione / Piatti festivi / 8 marzo / Dessert / Ciambelle, torte, panini / cucina americana / Paula Deen

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