Un hamburger di Oklahoma City con polpette di patate.

Voti: 3

Come preparare - Hamburger in stile Oklahoma City con crocchette di patate

Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4 - 6

Una volta provato questo hamburger fatto in casa, difficilmente vorrete più andare in un fast food. È delizioso, proprio come quello di una buona hamburgeria, ed è pronto in meno di mezz'ora. Gli hamburger in stile Oklahoma si distinguono per un particolare tortino di carne, generosamente guarnito con cipolle tagliate finemente su un lato durante la cottura alla griglia. Questi tortini sono incredibilmente succosi. Serviteli in panini con una salsa veloce a base di ketchup, panna acida e relish, completati da cetriolini, formaggio e lattuga, e guarniti con croccanti Tater Tots conditi con salsa ranch.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

Hamburger

700 g di carne macinata di manzo con il 20% di grassi
1 cipolla grande o 2 medie
Circa 1 cucchiaio di olio di colza, di arachidi o altro olio vegetale neutro
8 fette di formaggio americano
4 grandi panini morbidi
Cerchi di cetrioli sottaceto
Lattuga iceberg tritata

Salsa

0,5 tazza di panna acida
1/4 di tazza di ketchup
3 cucchiai di salsa relish
Circa 2 cucchiaini di salsa Worcestershire
Mescolare tutti gli ingredienti in una piccola ciotola.

Polpette di patate al gusto ranch

Circa 0,5 tazze di latticello in polvere*
1 cucchiaio di erba cipollina essiccata
1 cucchiaio di aneto essiccato
1 cucchiaio di aglio granulato
1 cucchiaio di cipolla granulata
1 cucchiaio di prezzemolo essiccato
1 cucchiaino di sale marino fino e sale grosso
1 cucchiaino di pepe nero
1 sacchetto grande di Tater Tots

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: carne di manzo macinata, cetriolo sottaceto, carota, panini per hamburger, formaggio americano, lattuga iceberg, patata, granuli d'aglio, aneto, prezzemolo, fiocchi di sale marino, salsa ranch

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

CotoletteScaldare una padella o una piastra di ghisa capiente a fuoco medio-alto.

Sbucciate la cipolla e affettatela il più sottilmente possibile usando una mandolina o la lama più larga di una grattugia. Mettete la carne macinata in una ciotola, conditela con sale e pepe e dividetela in 4 porzioni. Formate delle polpette con la carne macinata.
Spruzzate una padella con dell'olio e disponete le polpette nella padella, distanziandole di 7 cm. Adagiate su ogni polpetta un quarto di cipolla affettata e premete leggermente per appiattire le polpette. Cuocete per 3-4 minuti, giratele e cuocete, premendo, per altri 2 minuti. Aggiungete 2 fette di formaggio per ogni polpetta e cuocete per altri 2 minuti, per un totale di 7-8 minuti. Adagiate le polpette sulla metà inferiore dei panini.

Guarnite gli hamburger con la salsa, i cetriolini e la lattuga, e chiudete con la parte superiore del panino. Servite con polpette di patate al gusto ranch.
Polpette di patate al gusto ranchPreriscaldare il forno a 220 °C.

Cuocete le crocchette di patate in forno fino a quando non saranno molto croccanti, per circa 25 minuti. Cospargetele con la miscela di spezie indicata nella lista degli ingredienti.

Nota *

Una volta aperto, conservare il latticello in polvere (reperibile nel reparto prodotti da forno) in frigorifero.

Questa stessa miscela di spezie ranch fatta in casa può essere cosparsa sui popcorn caldi e mescolata a una salsa a base di panna acida, un po' di latticello o panna da cucina e succo di limone. Conservare in frigorifero in un contenitore di plastica ben chiuso.