Spaghetti con polpette "Hamburger"

Voti: 1

Come preparare gli spaghetti con le polpette "hamburger"

Tempo: 50 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6

Valori nutrizionali per porzione:

Calorie 541, grasso totale 19 G., grassi saturi 7 G., proteine 30 G., carboidrati 61 G., fibra 3 G., colesterolo 66 mg, sodio 680 mg, zucchero 8 G.

Questa opzione di hamburger salutare piacerà a tutti, soprattutto agli amanti del fast food. È preparata come gli spaghetti con le polpette ed è ricca di tutti i sapori di un sostanzioso hamburger. La pasta lessata viene mescolata con salsa di pomodoro e servita con succose polpette di carne macinata dorate, ognuna ripiena di un pezzetto di cheddar fuso. La salsa Worcestershire, la senape e il ketchup mescolati alla carne macinata conferiscono un sapore piccante. Ogni porzione è guarnita con croccante panatura fritta e lattuga tritata, e servita con fette di cetriolini sottaceto.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

450 g di carne macinata
1 cucchiaio di senape gialla
1 cucchiaio di salsa Worcestershire
1/4 di tazza di fette di cetriolo sottaceto tritate finemente + fette intere extra per servire
1/4 di tazza di ketchup
80 g di cheddar bianco stagionato (tagliare metà in 24 cubetti piccoli, grattugiare l'altra metà)
340 g di pasta spaghetti
4 spicchi d'aglio, tagliati a fettine sottili
2 cucchiai di concentrato di pomodoro
Lattuga romana tagliata finemente, per servire
Pomodori a cubetti, per servire
3 panini per hamburger raffermi
2 cucchiai di olio d'oliva
0,5 tazze di latte intero
0,5 tazza di cipolla tritata

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: spaghetti, carne di manzo macinata, lattuga romana, cetriolo sottaceto, salsa Worcestershire, senape, formaggio cheddar

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Preriscaldare il forno a 175 °C.
In una pentola capiente, portate a ebollizione l'acqua salata (per la pasta).

In un robot da cucina, frullate 2 panini fino a ottenere delle briciole grossolane. Scaldate 1 cucchiaio di olio d'oliva in una padella antiaderente capiente a fuoco medio-alto. Aggiungete le briciole e cuocete per 3 minuti. Trasferitele in una ciotola. Pulite la padella.
Spezzettate il panino rimasto e immergetelo in una ciotola capiente con del latte per 5 minuti. Scolate il latte e strizzate il pane. In una ciotola, unite il pane ammollato, metà del pangrattato tostato, la carne macinata, la cipolla, i cetriolini sottaceto tritati, 2 cucchiai di ketchup, la senape, la salsa Worcestershire, 1/2 cucchiaino di sale e pepe nero a piacere; mescolate con le mani.
Dividete la carne macinata in 24 pezzi. Premete un cubetto di formaggio al centro di ogni pezzo di carne macinata e formate delle palline con il formaggio all'interno.
Nella stessa padella, scaldate il restante cucchiaio di olio d'oliva a fuoco medio-alto. Aggiungete le polpette e cuocetele fino a quando non saranno dorate, circa 2 minuti per lato. Trasferite le polpette su una teglia da forno e infornatele fino a completa cottura, circa 5 minuti. Mettete da parte la padella.
Cuocete gli spaghetti seguendo le istruzioni sulla confezione.
Nel frattempo, aggiungete l'aglio nella padella precedentemente preparata; cuocete a fuoco medio fino a doratura, per circa 30 secondi. Aggiungete il concentrato di pomodoro e i restanti 2 cucchiai di ketchup; cuocete per 1 minuto, quindi incorporate 1 tazza di acqua di cottura della pasta. Lasciate sobbollire fino a quando la salsa non si addensa leggermente, per circa 3 minuti. Scolate la pasta, aggiungetela alla padella e mescolate per ricoprirla completamente con il condimento.
Dividete gli spaghetti nei piatti e cospargeteli con il pangrattato tostato rimasto; aggiungete le polpette, il cheddar grattugiato, la lattuga tritata e il pomodoro. Servite con i sottaceti.