Torta da boy scout

Voti: 2

Tempo: 1 ora e 55 minuti
Complessità: facilmente
Quantità: 24 bar

Questi biscotti hanno il sapore dei classici biscotti americani con gocce di cioccolato, ma sono persino migliori. Il burro nocciola aggiunto all'impasto conferisce ai biscotti un piacevole aroma di caramello e nocciola, e insieme alle gocce di cioccolato si aggiungono anche scaglie di cocco. I biscotti sono incredibilmente morbidi e teneri all'interno, con una consistenza densa, simile a quella dei brownie, sui bordi.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

1 tazza (220 g) di burro non salato, più altro per ungere la padella
2 tazze e 1/4 di farina 00, più altra per infarinare la teglia
1,5 tazze di zucchero di canna chiaro ben compattato
3/4 cucchiaino di bicarbonato di sodio
0,5 cucchiaini di sale fino
2 uova grandi
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
1,5 cucchiai di granuli di cioccolato fondente
1 tazza di scaglie di cocco ben pressate

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: farina di prima qualità, zucchero di canna, cioccolato semidolce, gocce di cioccolato (granuli), scaglie di cocco, burro nocciola, uova, estratto di vaniglia

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Preriscaldare il forno a 190 °C. Ungere e infarinare una teglia di vetro da 22x32 cm.
Mettete lo zucchero in una ciotola capiente. Scaldate il burro in una piccola padella a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, finché la schiuma non si dissolve, le bollicine scompaiono e il burro inizia a scurirsi, circa 7 minuti.

Togliete la pentola dal fuoco quando il burro è dorato e la parte solida ha assunto un colore marrone chiaro. Il burro continuerà a scurirsi. Lasciate raffreddare per 5 minuti. Incorporate il burro fuso allo zucchero mescolando fino a quando non sarà completamente inumidito e avrà la consistenza di sabbia bagnata.

Quando misurate la farina, versatela con un cucchiaio in un misurino asciutto ed eliminate l'eccesso. Prelevare la farina direttamente dal sacchetto con il misurino la compatterà, con il risultato di prodotti da forno secchi.
Nel frattempo, in un'altra ciotola media, mescolate la farina, il bicarbonato di sodio e il sale. Incorporate le uova e l'estratto di vaniglia al composto di zucchero di canna. Aggiungete gradualmente il composto di farina e mescolate fino a ottenere un impasto denso e liscio. Aggiungete le gocce di cioccolato e le scaglie di cocco. Versate l'impasto nella teglia preparata e distribuitelo uniformemente.
Cuocete in forno finché i bordi non saranno leggermente dorati, il centro croccante e spumeggiante, e uno stuzzicadenti inserito al centro non uscirà con qualche briciola umida, per circa 25 minuti. Lasciate raffreddare per almeno 1 ora. Tagliate a quadrati e servite.

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