Torta per il tè

Voti: 1

Tempo: 3 ore e 15 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 8

Valori nutrizionali per porzione:

Calorie 880, grasso totale 58 G., grassi saturi 35 G., proteine 9 G., carboidrati 84 G., fibra 1 G., colesterolo 330 mg, sodio 239 mg, zucchero 51 G.

Preparate una torta con un ripieno denso e morbido aromatizzato al tè nero dolce e limone, su una base di pasta frolla friabile. Il sapore del ripieno deriva dal tè forte appena preparato, addensato con burro, tuorli d'uovo, farina di mais e farina di frumento. Per facilitare il taglio, lasciate rassodare la torta in frigorifero.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

Torta

180 g di formaggio spalmabile ammorbidito
220 g di burro ammorbidito
2,5 tazze di farina premium non sbiancata

Riempimento

220 g di burro ammorbidito
2 cucchiai di zucchero
8 tuorli d'uovo grandi
3/4 di tazza di tè orange pekoe forte, freddo
1 cucchiaino di scorza di limone grattugiata
1 cucchiaio di succo di limone appena spremuto
2 cucchiai di farina di prima qualità non sbiancata
1,5 cucchiaini di farina di mais
0,5 cucchiaini di sale

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: farina di prima qualità, uova, formaggio cremoso, scorza di limone

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Preriscaldare il forno a 175 °C.
Torta:

In una ciotola media, sbattete il formaggio cremoso e il burro con uno sbattitore elettrico fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungete la farina e mescolate fino a formare un impasto omogeneo. Versate l'impasto in una tortiera da 23 cm e premetelo leggermente per distribuirlo uniformemente. Mettete in frigorifero fino al momento dell'utilizzo.

Riempimento:

In una ciotola media, sbattete il burro e lo zucchero con uno sbattitore elettrico a velocità media fino a ottenere un composto omogeneo.
Aggiungete i tuorli, uno alla volta, mescolando a bassa velocità fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungete lentamente il tè. Unite la scorza e il succo di limone. Raschiate i lati della ciotola con una spatola di gomma. Aggiungete la farina, l'amido di mais e il sale e mescolate bene.
Distribuite il ripieno sulla pasta. Cuocete in forno fino a quando non si sarà rappreso, per circa 45 minuti. Lasciate raffreddare completamente la torta su una griglia.
Metti la torta in frigorifero per 2 ore e lasciala rassodare prima di servirla.