Uova ripiene di pimento
Voti: 2
Tempo: 2 ore.
Complessità: facilmente
Quantità: 12 uova ripiene
Complessità: facilmente
Quantità: 12 uova ripiene
Questa straordinaria combinazione di tuorlo d'uovo e pimento delizierà chiunque ami i sapori speziati. Per preparare questo antipasto, prendete grani di pepe rosa, bianco, verde e nero e, dopo averli macinati, mescolateli con il tuorlo d'uovo e la senape. Riempite le metà degli albumi delle uova sode con questo composto. In alternativa, potete usare pepe in scatola, macinarlo con una goccia di salamoia e otterrete un aroma incredibilmente invitante e stimolante per l'appetito... antipasto a base di uova.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 6 uova sode fredde e sgusciate
- 1 cucchiaino di grani di pepe rosa, porzionato
- 1/2 cucchiaino di grani di pepe bianco
- 1/2 cucchiaino di grani di pepe nero
- 1/2 cucchiaino di grani di pepe verde
- 1/2 cucchiaino di salamoia di capperi
- 1/4 di tazza di maionese
- 1 cucchiaino di senape di Digione
- 1/4 cucchiaino di sale grosso
- Un pizzico di zucchero
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Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Tagliate le uova a metà nel senso della lunghezza, dall'alto verso il basso. Rimuovete i tuorli e metteteli in una ciotola. Per ora lasciate gli albumi da parte. Mettete tutti i grani di pepe, tranne mezzo cucchiaino, in un macina spezie e macinateli finemente.
Aggiungete il pepe macinato, la salamoia di capperi, la maionese, la senape, il sale e lo zucchero ai tuorli d'uovo e mescolate bene con una forchetta. Mettete il composto in un sacchetto di plastica richiudibile e tagliate un angolo per creare una piccola apertura. Spremete il composto in ogni metà di albume. Macinate grossolanamente i restanti grani di pepe rosa (1/2 cucchiaino) e cospargeteli su ogni uovo.
Conservare in frigorifero per almeno un'ora prima di servire.
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