Mele al forno con fiocchi d'avena e cannella

Voti: 4

Tempo: 1 ora.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Le mele ripiene di fiocchi d'avena, farina, burro, zucchero di canna e spezie sono come una torta di mele cotta dentro una mela. Per questa ricetta sono ideali mele sode e dolci, come le Braeburn o le Fuji. Dopo la cottura, assumono una deliziosa tonalità dorata e un piacevole aroma speziato di cannella e zenzero, che si sposa perfettamente con il delicato sapore delle mele. Riempite le mele con abbondante ripieno, creando uno strato abbondante e una crosta leggermente gonfia che, una volta cotta, risulterà deliziosamente croccante. Servite calde con una pallina di gelato alla vaniglia.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

4 mele Braeburn (anche le Fuji sono un'opzione)
3/4 di tazza di fiocchi d'avena
3/4 di tazza di farina
2/3 di tazza di zucchero di canna, versato con decisione in un misurino
1 cucchiaino di cannella in polvere
0,5 cucchiaini di zenzero in polvere
Un pizzico di sale
110 g di burro freddo a cubetti
4 cucchiaini di miele

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

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Preparazione del piatto secondo la ricetta:

In una ciotola, unire tutti gli ingredienti secchi e il burro a cubetti. Lavorare velocemente il composto con le dita fino a ottenere un impasto simile a sabbia bagnata con piccoli grumi. Mettere in frigorifero mentre si lavora alle mele.
Tagliate un piccolo strato dalla base di ogni mela per creare una superficie inferiore liscia e permettere alle mele di stare in piedi. Con un coltellino, ricavate un cono cilindrico dalla parte superiore della mela, a circa 2,5 cm dal torsolo, in modo simile a come si fa per togliere la parte superiore di una zucca di Halloween. Rimuovete la parte superiore e gettatela via. Con un cucchiaio per anguria o un cucchiaino, rimuovete il torsolo e i semi rimanenti, facendo attenzione a non danneggiare la base della mela.

Disponete le mele su una teglia o in una tortiera e mettete un cucchiaino di miele in ciascuna. Quindi, con un cucchiaio, riempite ogni mela con il composto, premendo leggermente fino a riempirla completamente.
Cuocete in forno a 175 °C (350 °F) sul ripiano superiore o centrale per 40 minuti, o finché il ripieno non sarà dorato e un coltello non si infilerà facilmente nella mela. Lasciate riposare le mele per 10 minuti, quindi servite.

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