Torta di patate dolci per due

Voti: 1

Tempo: 1 ora e 45 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 2

Preparando queste tortine monoporzione, non dovrete preoccuparvi di cosa fare con gli avanzi. Semplicemente non ne rimarranno, non solo per le dimensioni ridotte del dolce, ma anche per il suo sapore impeccabile, con sentori di patata dolce e spezie. Se lo desiderate, potete sostituire la purea di patate dolci con una purea di zucca.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

Torta

2/3 di tazza di farina
3 cucchiai (45 g) di burro, tagliato a pezzetti, a temperatura ambiente
1 cucchiaio di zucchero semolato
1 cucchiaio di zucchero a velo
Un pizzico di sale grosso

Riempimento

2 uova grandi
1/4 di tazza di panna da montare
2 cucchiai di zucchero di canna
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
1/4 cucchiaino di cannella in polvere
1/4 cucchiaino di pimento macinato
3/4 di tazza di purè di patate dolci
2 cucchiai (30 g) di burro fuso
1/2 tazza di mini marshmallow o 2 cucchiai in più di panna montata leggermente zuccherata, per servire
Attrezzatura speciale: 2 teglie per torte usa e getta in alluminio, diametro 13 cm

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: farina di prima qualità, burro, zucchero, zucchero a velo, uova, crema, zucchero di canna, estratto di vaniglia, cannella, pimento, patata dolce, marshmallow

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Torta: Posizionate una piccola teglia da forno sul ripiano centrale del forno preriscaldato a 190 °C. Frullate la farina, il burro, lo zucchero a velo e il sale in un robot da cucina per circa 2 minuti. Continuate a frullare fino a ottenere un composto simile a briciole umide che si possono compattare con le mani. Potrebbe sembrare che ci voglia meno tempo di quanto indicato, ma dovrete comunque avere pazienza. Dividete il composto in modo uniforme tra due tortiere usa e getta da 13 cm e premete bene l'impasto sul fondo e sui lati, premendolo bene anche negli angoli. Lisciate e livellate i bordi superiori con le dita o con il dorso di un cucchiaino.
Cuocete le tortine su una teglia calda fino a quando non saranno dorate sul fondo e sui lati (circa 12 minuti). Lasciatele raffreddare completamente su una griglia.

Riempimento: In una ciotola media, sbattete insieme le uova, la panna, lo zucchero di canna, l'estratto di vaniglia, la cannella e il pimento. Incorporate le patate dolci, quindi aggiungete il burro fuso.
Riempite le basi per torta con il ripieno. Cuocete in forno finché il ripieno non si sarà gonfiato e rappreso, ma risulterà ancora leggermente umido al centro (25-30 minuti). Trasferite su una griglia per far raffreddare completamente prima di servire.
Se si utilizzano i marshmallow: Poco prima di servire, preriscaldate il forno in modalità grill. Distribuite 1/4 di tazza di mini marshmallow al centro di ogni tortina. Infornate fino a quando i marshmallow non saranno dorati e spumeggianti, per circa 30-40 secondi. Servite immediatamente.

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