Torta di zucca per due

Voti: 2

Tempo: 1 ora e 45 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 2

Valori nutrizionali per porzione:

Calorie 1117, grasso totale 89 G., grassi saturi 54 G., proteine 15 G., carboidrati 67 G., fibra 3 G., colesterolo 466 mg, sodio 199 mg, zucchero 31 G.

Chi ama la crosta friabile delle torte apprezzerà questa idea per delle mini torte individuali. La quantità di pasta frolla è più che sufficiente! Le teglie di alluminio usa e getta da 12 cm di diametro sono ideali per prepararle. Guarnite ogni mini torta con panna montata fatta in casa prima di servirla.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

Torta

2/3 di tazza di farina di prima qualità
3 cucchiai di burro non salato, tagliato a pezzetti (a temperatura ambiente)
1 cucchiaio di zucchero semolato
1 cucchiaio di zucchero a velo
Un pizzico di sale grosso
Attrezzatura speciale: 2 teglie per torte in alluminio, diametro 12 cm.

Riempimento

2 uova grandi
1/4 di tazza di panna da montare
2 cucchiai di zucchero di canna scuro ben compattato
1 cucchiaino di estratto di vaniglia puro
1/4 cucchiaino di cannella in polvere
1/4 cucchiaino di pimento macinato
0,5 cucchiai. purea di zucca senza additivi
2 cucchiai di burro non salato, fuso

Panna montata

1 tazza di panna da montare
0,5 cucchiaini di zucchero semolato
1/4 di cucchiaino di estratto di vaniglia puro

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: purea di zucca, uova, crema, zucchero di canna, pimento, cannella

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Torta:

Posizionate una piccola teglia da forno sul ripiano centrale del forno e preriscaldate il forno a 190 °C. In un robot da cucina, unite la farina, il burro, lo zucchero, lo zucchero a velo e il sale e frullate a intermittenza fino a quando il composto non sarà umido e si compatterà nel palmo della mano, per circa 2 minuti (ci vuole più tempo di quanto sembri, quindi siate pazienti). Dividete l'impasto a metà e distribuitelo in due tortiere di alluminio. Premete l'impasto con decisione sul fondo e sui lati delle tortiere, assicurandovi di raggiungere anche gli angoli.
Infornate le tortine sulla teglia calda finché la base e i lati non saranno dorati (potrebbero risultare più scure in alcuni punti), per circa 12 minuti. Lasciatele raffreddare completamente su una griglia.

Riempimento:

In una ciotola media, sbattete insieme le uova, la panna, lo zucchero di canna, l'estratto di vaniglia, la cannella e il pimento. Incorporate la purea di zucca, quindi il burro fuso. Distribuite il ripieno nelle basi di pasta frolla. Cuocete in forno fino a quando il centro non si sarà leggermente rappreso, per 25-30 minuti. Trasferite le torte su una gratella e lasciatele raffreddare completamente.
Panna montata:

Versate la panna, lo zucchero e l'estratto di vaniglia in una ciotola ben fredda (oppure in un'altra ciotola piena di ghiaccio). Montate con una frusta o uno sbattitore elettrico a velocità media fino a ottenere una consistenza spumosa, per circa 1 minuto. Guarnite ogni tortina con un po' di panna montata e servite.