Crostini con pesto di piselli
Voti: 2
Tempo: 15 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4 - 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 4 - 6
Questi crostini italiani, vivaci e deliziosi, saranno l'aggiunta perfetta a qualsiasi festa in casa o tavola delle feste. Fette croccanti di baguette o ciabatta vengono spalmate con pesto di piselli e guarnite con pomodorini tagliati a metà. Il sapore di questa salsa è molto più delicato e tenue rispetto al tradizionale pesto di basilico. Ed è altrettanto facile da preparare: piselli, aglio, olio d'oliva e parmigiano vengono frullati in un robot da cucina fino a ottenere una consistenza liscia. I piselli non necessitano di precottura e rilasciano il loro dolce aroma nel pesto.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
Crostini
- 8 fette (spesse 1 cm) di baguette o ciabatta integrale, preferibilmente del giorno prima, *vedi Nota
- 1/3 di tazza di olio d'oliva
- 8 pomodorini ciliegino, tagliati a metà, oppure 1 pomodoro piccolo, tagliato a dadini
Pesto
- 1 busta (280 g) di piselli verdi surgelati, scongelati
- 1 spicchio d'aglio
- 0,5 cucchiai di parmigiano grattugiato
- 1 cucchiaino di sale grosso + altro a piacere
- 1/4 cucchiaino di pepe nero macinato + altro a piacere
- 1/3 di tazza di olio d'oliva
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: pane integrale, pane ciabatta, brindisi, pomodorini, formaggio parmigiano, salsa al pesto, piselli
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Pesto di piselliIn un robot da cucina, frullate a intermittenza i piselli, l'aglio, il parmigiano, 1 cucchiaio di sale e 1/4 di cucchiaino di pepe nero. Con il robot in funzione, versate lentamente l'olio d'oliva e frullate per altri 1-2 minuti. Aggiustate di sale e pepe a piacere, se necessario. Trasferite in una piccola ciotola.
- CrostiniScaldate una piastra o una griglia a fuoco medio-alto. Spennellate entrambi i lati delle fette di pane con olio d'oliva e cuocetele fino a doratura, per circa 1-2 minuti. Trasferite il pane su una superficie pulita e spalmate ogni fetta con 1-2 cucchiai del pesto di piselli preparato.
- Guarnire con metà pomodoro e servire con antipasto di zuppa di piselli.
Nota *
Se non avete a disposizione del pane raffermo, potete essiccare il pane fresco mettendo le fette in forno preriscaldato a 150°C per circa 5 minuti.
Categorie:
ricetta / robot da cucina / Cena / Piatti festivi / Piatti per feste / Antipasti / Panini / / / cucina europea / cucina italiana / Giada De Laurentiis
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