Maccheroni al formaggio classici da cuocere in padella

Voti: 51

Come preparare i classici maccheroni al formaggio sul fornello

Tempo: 35 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6

Il modo più semplice per preparare i maccheroni al formaggio americani è sul fornello. Questa ricetta permette di ottenere un piatto cremoso, filante e delizioso quasi quanto quello cotto al forno, ma con meno tempo e fatica. Preparate la salsa al formaggio in un pentolino, aggiungendo senape in polvere e paprika per un sapore più intenso e saporito, insieme a tre tipi di formaggio: cheddar, formaggio americano e formaggio cremoso. Questa combinazione non solo conferisce alla salsa una piacevole consistenza vellutata, ma anche un sapore ricco e cremoso. Una volta pronta la salsa, incorporate i maccheroni cotti (di solito a cono) e servite.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

220 g di pasta
2 cucchiai di burro non salato
2 cucchiai di farina
1 cucchiaino di senape in polvere
1/4 cucchiaino di paprika
1,5 tazze di latte intero
1,5 tazze di cheddar giallo stagionato grattugiato (circa 100 g)
80 g di formaggio americano a fette sottili, tagliato a dadini (circa 1/2 tazza)
60 g di formaggio cremoso, tagliato a pezzetti

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: pasta, formaggio cheddar, formaggio cremoso, latte, senape in polvere, paprica

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Portate a ebollizione una pentola capiente di acqua salata. Aggiungete i cornetti e cuoceteli secondo le istruzioni sulla confezione. Mettete da parte mezza tazza di acqua di cottura della pasta e scartate il resto.
In una casseruola a fuoco medio, sciogliete il burro. Aggiungete la farina, la senape in polvere e la paprika; cuocete, mescolando per distribuire uniformemente gli ingredienti, finché il burro non inizia a scurirsi, circa 1 minuto. Incorporate lentamente il latte mescolando con una frusta e continuate la cottura, mescolando di tanto in tanto, finché la salsa non si addensa leggermente e inizia a sobbollire, 7-8 minuti. Aggiungete il cheddar, il formaggio americano e il formaggio cremoso e mescolate finché non si saranno sciolti.