Pane sul fornello
Voti: 1
Tempo: 2 ore e 25 minuti
Complessità: facilmente
Quantità: 1 pagnotta
Complessità: facilmente
Quantità: 1 pagnotta
Valori nutrizionali per porzione:
Porzione: 1 di 6 porzioni
Calorie 243, grasso totale 4 G., grassi saturi 3 G., proteine 6 G., carboidrati 44 G., fibra 2 G., colesterolo 10 mg, sodio 145 mg, zucchero 1 G.
Porzione: 1 di 6 porzioni
Calorie 243, grasso totale 4 G., grassi saturi 3 G., proteine 6 G., carboidrati 44 G., fibra 2 G., colesterolo 10 mg, sodio 145 mg, zucchero 1 G.
Non serve nemmeno accendere il forno per cuocere il pane. Si può fare direttamente sul fornello, in una pentola! Questo è particolarmente utile d'estate, quando l'ultima cosa che si desidera è infornare e surriscaldare la cucina. Questo pane è fatto solo con farina, lievito, un po' di zucchero e burro, il che lo rende delizioso e dalla consistenza morbida e soffice.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2 cucchiai di burro non salato fuso, più altro per ungere il calderone
- 1,5 cucchiaini di lievito di birra secco attivo
- 1,5 cucchiaini di zucchero
- 1,5 cucchiaini di sale grosso
- 2 tazze e 2/3 di farina di prima qualità
- Attrezzatura speciale: calderone con un diametro di 22 cm.
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: impasto lievitato
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Ungere l'interno di una pentola in ghisa di 22 cm di diametro e metterla da parte. Nella ciotola di una planetaria munita di gancio per impastare, unire il burro, il lievito, lo zucchero, il sale e 240 ml di acqua tiepida.
- Con l'impastatrice a bassa velocità, aggiungere la farina 0,5 tazze alla volta, aspettando che sia completamente incorporata prima di aggiungere la successiva. Una volta aggiunta tutta la farina, impastare a velocità media per 8 minuti.
- Mettete l'impasto nella pentola preparata, coprite con un coperchio e lasciate lievitare fino a quando non raddoppia di volume, circa 1 ora. Quando misurate la farina, versatela con un cucchiaio in un misurino asciutto ed eliminate l'eccesso. Prelevare la farina direttamente dal sacchetto con il misurino la compatterà, con il risultato di prodotti da forno secchi.
- Mettete la padella a fuoco medio-basso e cuocete fino a quando la temperatura interna del pane raggiunge i 93 °C (205 °F), per 20-25 minuti. Lasciate raffreddare il pane nella padella per 5 minuti, quindi trasferitelo su una griglia e lasciatelo raffreddare completamente.
Categorie:
Ricette simili
