Maccheroni e formaggio sul fornello
Voti: 1
Tempo: 35 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4-6
Complessità: facilmente
Porzioni: 4-6
Valori nutrizionali per porzione:
Porzione: 1 di 16
Calorie 282, grasso totale 15 G., grassi saturi 9 G., proteine 11 G., carboidrati 25 G., fibra 1 G., colesterolo 45 mg, sodio 235 mg, zucchero 3 G.
Porzione: 1 di 16
Calorie 282, grasso totale 15 G., grassi saturi 9 G., proteine 11 G., carboidrati 25 G., fibra 1 G., colesterolo 45 mg, sodio 235 mg, zucchero 3 G.
La combinazione di formaggi Colby Jack e cheddar marmorizzati crea una salsa saporita, cremosa e vellutata, mentre un tocco di senape di Digione, paprika e un pizzico di salsa piccante ne esaltano perfettamente il sapore. Questa ricetta di maccheroni al formaggio si prepara sul fornello, in modo piuttosto rapido e senza bisogno di cottura in forno. Servite caldo per apprezzare appieno la consistenza della sua deliziosa salsa, in cui sono immerse le conchiglie di pasta. La loro forma permette di assorbire molto sugo, rendendo ogni cucchiaiata una delizia.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 450 g di pasta a conchiglie medie
- 4 cucchiai di burro non salato
- 1/4 di tazza di farina di prima qualità
- 1,5 tazze di latte intero
- 1 tazza di panna a basso contenuto di grassi (10%)
- 2 tazze di cheddar grattugiato (circa 220 g)
- 1 cucchiaio di formaggio Colby-Jack grattugiato (circa 110 g)
- 1 cucchiaino di senape di Digione
- 1/8 cucchiaino di paprika
- Un po' di salsa piccante
- 110 g di formaggio cremoso a cubetti
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: pasta a conchiglia, burro, farina di prima qualità, latte, crema, formaggio cheddar, formaggio Colby, senape di Digione, paprica, salsa piccante, formaggio fresco
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Portate a ebollizione una pentola capiente di acqua salata. Aggiungete la pasta e cuocetela al dente, per circa 8 minuti. Scolatela e mettetela da parte.
- Nel frattempo, sciogliete il burro in una casseruola capiente a fuoco medio. Quando inizia a schiumare, aggiungete la farina e mescolate fino a formare una pastella, circa 1 minuto. Incorporate il latte e la panna e portate a leggero bollore. Cuocete, mescolando, finché la salsa non si addensa, circa 5 minuti.
- Aggiungete manciate di formaggio Cheddar e Colby Jack alla salsa, mescolando bene dopo ogni aggiunta fino a quando non si saranno sciolti. Incorporate la senape, la paprika e la salsa piccante. Aggiungete il formaggio cremoso e mescolate accuratamente fino a quando non si sarà sciolto. Salate e pepate a piacere. Aggiungete i maccheroni cotti. Servite il mac and cheese immediatamente, finché è ancora caldo e la salsa è ancora abbondante!
Autore della ricetta - Nancy Fuller è una chef, imprenditrice e presentatrice televisiva americana originaria di Claverack, New York.
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