Costoletta di manzo impanata con fiocchi di mais e salsa cremosa
Voti: 2
Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Una ricetta per una cotoletta di manzo, impanata con fiocchi di mais e poi cotta al forno fino a cottura ultimata. Servita con una cremosa salsa al latte a base di brodo di manzo.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- Spray da cucina
- 1/4 di tazza di farina di frumento
- 1/4 di tazza di latte (1% di grassi)
- 1 uovo grande, leggermente sbattuto
- Salsa piccante, a piacere
- 3 tazze di cornflakes sbriciolati
- 2 cucchiaini di condimento Lady's House (vedi ricetta sotto)
- 4 porzioni di costolette di manzo (scambata, coscia) del peso di 120 g ciascuna
- 1 cucchiaio di amido di mais
- 1/2 tazza di brodo di manzo leggermente salato
- 1/4 di tazza di panna (10% di grassi)
- Pepe nero macinato fresco, a piacere
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: farina, latte, uova, salsa piccante, fiocchi di mais, condimento Lady House, manzo, amido, crema
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 200 °C. Spruzzare una teglia con dell'olio.
- Mettete la farina su un piatto. In una ciotola, sbattete insieme il latte, l'uovo e un goccio di salsa piccante. In un'altra ciotola, mescolate i cornflakes con 1 cucchiaino di condimento Lady House.
- Cospargete le bistecche con il restante condimento Lady House. Infarinate la carne, eliminando la farina in eccesso, quindi immergetela nel composto di uova, lasciando sgocciolare l'eccesso. Infine, passate la carne nei cornflakes sbriciolati, premendo leggermente per far aderire bene la panatura.
- Adagiate le costolette sulla teglia preparata. Spruzzatele con un po' d'olio. Cuocete le costolette in forno fino a completa cottura, per circa 15 minuti.
- Nel frattempo, in una piccola ciotola, mescolate l'amido di mais con 1 cucchiaio di brodo di manzo. Versate il composto di amido di mais in un pentolino e incorporatevi il brodo di manzo rimanente e la panna, mescolando.
Portare a ebollizione a fuoco medio-alto, mescolando continuamente. Cuocere la salsa, mescolando, finché non si addensa, per circa 2 minuti.
Condite la salsa con pepe nero macinato e servitela con le costolette. - Ricetta del condimento Lady House: Mescolate 1 tazza di sale, 1/4 di tazza di pepe nero macinato fresco e 1/4 di tazza di aglio in polvere. Conservate in un contenitore ermetico per un massimo di 6 mesi.
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