Tortini di pollo

Voti: 2

Tempo: 1 ora.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6

Con un pollo grigliato a portata di mano, della pasta sfoglia già pronta e delle verdure surgelate in frigorifero, potete preparare delle deliziose tortine salate individuali in meno di un'ora. Un ripieno denso di pollo, cipolline, piselli, carote e sedano in una salsa cremosa viene cotto in tortine individuali coperte da coperchi di pasta sfoglia fino a doratura. La combinazione di sapori è semplicemente magnifica e queste tortine hanno un aspetto delizioso. Questo piatto è perfetto per tutti i giorni o per una festa in famiglia.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

1 acquistato pollo alla griglia pesare 1 kg, tritare
4 tazze di brodo di pollo
1 dado da brodo
110 g di burro
1 cipolla, tritata finemente
2 carote grandi, tagliate a rondelle di 1 cm di spessore.
1 gambo di sedano, tagliato a fettine sottili
3 cucchiai di erba cipollina tritata
2 spicchi d'aglio tritati finemente
0,5 tazze di farina di prima qualità
1/4 di tazza di panna da montare
3 cucchiai di sherry secco
1 confezione (200 g) di cipolline surgelate
1 sacchetto (450 g) di piselli verdi surgelati
2 confezioni (450 g ciascuna) di pasta sfoglia pronta all'uso acquistata al supermercato
1 uovo, sbattuto con 1 cucchiaio di acqua

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

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Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Preriscaldare il forno a 190 °C.
In una casseruola capiente, a fuoco medio, scaldate il brodo di pollo, aggiungendo il dado da brodo e mescolando finché non si sarà sciolto.

In una casseruola capiente, a fuoco medio, fate sciogliere il burro. Aggiungete la cipolla, la carota, il sedano, l'erba cipollina e l'aglio e soffriggete fino a quando non saranno morbidi. Salate e pepate. Aggiungete la farina e mescolate fino a ottenere un composto omogeneo, per circa 2 minuti. Aggiungete il brodo caldo, la panna, lo sherry, il pollo, le cipolline e i piselli surgelati. Portate a ebollizione, poi abbassate la fiamma al minimo.
Con un mestolo, riempite 6 stampini individuali o ciotole da forno con il ripieno. Disponeteli su una teglia.
Infarinate il piano di lavoro. Stendete la pasta sfoglia fino a un paio di centimetri in più. Ritagliate dei cerchi di pasta delle dimensioni delle vostre ciotoline, in modo che si adattino al ripieno, lasciando circa 1 cm di spazio extra, a seconda delle dimensioni delle ciotoline. Premete la pasta lungo i bordi delle ciotoline. Spennellate con l'uovo sbattuto e praticate 4 piccoli tagli sulla superficie. Cospargete con sale grosso e disponete su una teglia. Cuocete in forno per 35 minuti. Sfornate e servite.

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