Torta "Margherita"

Voti: 1

Come preparare la torta a forma di margherita

Tempo: 2 ore e 25 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 18

Valori nutrizionali per porzione:

Porzione: 1 di 26 porzioni
Calorie 341, grasso totale 16 G., grassi saturi 9 G., proteine 1 G., carboidrati 51 G., fibra 0 G., colesterolo 37 mg, sodio 130 mg, zucchero 43 G.

Festeggiate l'arrivo della primavera con un tea party e questa deliziosa torta a forma di margherita. La torta è composta da una base di pan di Spagna circondata da mini cupcake, e l'intera struttura è ricoperta di crema al burro per creare un fiore senza soluzione di continuità. Per risparmiare tempo, potete preparare la torta utilizzando un preparato per torta gialla già pronto. Per servirla, separate i mini cupcake dalla torta e distribuiteli ai bambini, poi ritagliate il centro per gli adulti.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

Torta

1 confezione (430 g) di preparato in polvere per torta classica al pan di Spagna gialla (più tutti gli ingredienti aggiuntivi necessari)
Olio di colza per ungere la padella
Attrezzatura speciale: sac à poche grande con bocchetta liscia e rotonda, diametro 0,5 cm (n. 803); sac à poche piccola con bocchetta liscia e rotonda, diametro 1 cm (n. 804)

Smalto

440 g di burro non salato, a temperatura ambiente
8 tazze di zucchero a velo
2 cucchiai di latte intero
2 cucchiaini di estratto di vaniglia
Un pizzico abbondante di sale grosso
1/8 di cucchiaino (8-10 gocce) di colorante alimentare in gel giallo dorato

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: preparato per torta, zucchero a velo, latte

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Posizionate le griglie del forno nella parte superiore e inferiore e preriscaldate il forno a 175 °C (350 °F). Foderate uno stampo per muffin da 14 stampini con pirottini di carta. Imburrate il fondo e le pareti interne di uno stampo rotondo per torte da 20 cm (8 pollici).
Torta:

Preparare l'impasto per la torta seguendo le istruzioni sulla confezione. Riempire a metà gli stampini per muffin precedentemente preparati con l'impasto. Trasferire l'impasto rimanente (circa 2,5 tazze) nella tortiera per la base di biscotti.

Infornate i cupcake e la torta, ruotando le teglie a metà cottura, finché uno stuzzicadenti inserito al centro di ogni cupcake non esce pulito: 18-20 minuti per i cupcake e 23-28 minuti per la torta. Lasciate raffreddare nelle teglie per circa 10 minuti, poi sformate su una gratella e lasciate raffreddare completamente.
Smalto:

Nel frattempo, nella ciotola di una planetaria munita di frusta piatta, unire il burro, lo zucchero a velo, il latte, l'estratto di vaniglia e il sale (oppure in una ciotola capiente se si utilizza uno sbattitore elettrico). Mescolare a bassa velocità fino a quando gli ingredienti non saranno completamente amalgamati. Aumentare la velocità a media e sbattere fino a ottenere un composto liscio.
Trasferire 3 tazze di glassa in una sac à poche grande munita di una bocchetta liscia rotonda da 1/4 di pollice (n. 803).
Versate 1 tazza di glassa in una ciotolina e coloratela con colorante alimentare in gel giallo oro. Trasferite la glassa gialla in una sac à poche con una bocchetta rotonda liscia da 1,2 cm (n. 804).
Coprite la glassa rimanente (circa 2 tazze) con della pellicola trasparente e mettetela da parte per decorare la torta.

Assemblea:

Adagiate la torta capovolta su un tagliere o un piatto molto grande (almeno 45 x 35 cm). Disponete i cupcake nei loro pirottini di carta intorno alla torta in modo da formare una margherita. Create un bordo di glassa bianca intorno ai bordi del fiore con una sac à poche. Con una piccola spatola angolata, distribuite uniformemente la glassa bianca rimanente all'interno del bordo per coprire l'intera superficie della torta, in modo che la torta e i cupcake formino un unico blocco.
Capovolgete una ciotolina (di circa 8 cm di diametro) e posizionatela delicatamente al centro della torta, premendo leggermente per formare un cerchio. Con una sac à poche, create dei piccoli mucchietti di glassa gialla all'interno del cerchio.
Con una sac à poche, delineate il contorno di ogni petalo con della glassa bianca. Prima di servire, separate i cupcake e tagliate la torta a fette.