Biscotti medaglia d'oro
Voti: 1
Tempo: 4 ore e 15 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 21
Complessità: facilmente
Porzioni: 21
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 200, grasso totale 10 G., grassi saturi 6 G., proteine 3 G., carboidrati 26 G., fibra 0 G., colesterolo 50 mg, sodio 112 mg, zucchero 12 G.
Calorie 200, grasso totale 10 G., grassi saturi 6 G., proteine 3 G., carboidrati 26 G., fibra 0 G., colesterolo 50 mg, sodio 112 mg, zucchero 12 G.
Se state organizzando una gara di biscotti per la vostra festa a casa, preparate questi deliziosi biscotti a forma di medaglia d'oro per premiare i vincitori. Sono croccanti fuori e morbidi dentro, con la giusta dose di dolcezza e abbastanza resistenti da mantenere la forma una volta cotti. Se avete tempo e ingredienti a disposizione, potete decorare le "medaglie" finite con glassa reale.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 3 tazze di farina di prima qualità (misurate con un cucchiaio) + altra farina per lavorare l'impasto
- 2 cucchiaini di lievito in polvere
- 1 cucchiaino di sale
- 220 g di burro non salato
- 1 tazza di zucchero semolato
- 3 uova grandi (2 leggermente sbattute, 1 intera)
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- Colorante alimentare giallo per colorare il composto di uova
- 1/4 di tazza di zucchero decorativo giallo
Consigliamo
Ricetta:
Attrezzatura speciale:
22 metri di nastro rosso, blu e bianco, tagliato in pezzi da 90 cm; un tagliabiscotti rotondo da 7,5-8 cm; un bicchiere o una ciotola piccola (circa 6 cm di diametro); una cannuccia larga o un coltellino per fare un foro per il nastro
Ricette con ingredienti simili: farina di prima qualità, uova
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una ciotola capiente, unire la farina, il lievito in polvere e il sale. In un'altra ciotola capiente, sbattere il burro e lo zucchero con uno sbattitore elettrico a velocità media per 3 minuti. Incorporare 2 uova sbattute e l'estratto di vaniglia.
- Incorporare la miscela di farina al composto di burro, una tazza alla volta. Dividere l'impasto in due parti e appiattirle in rettangoli regolari di circa 2 cm di spessore. Avvolgere ciascun rettangolo nella pellicola trasparente e riporre in frigorifero per almeno 3 ore.
- Posiziona una griglia sul ripiano centrale del forno. Preriscalda il forno a 175 °C (350 °F). Rivesti due teglie con carta da forno.
- Lavorando un pezzo di impasto alla volta, toglietelo dal frigorifero e lasciatelo ammorbidire per circa 10 minuti. Stendete l'impasto su un foglio di carta da forno leggermente infarinato fino a uno spessore di 0,5 cm. Ritagliate dei cerchi di 7,5-8 cm di diametro e disponeteli sulle teglie preparate, distanziandoli di almeno 4 cm l'uno dall'altro. Ripetete l'operazione con il secondo pezzo di impasto, raccogliendo e reimpastando gli avanzi se necessario.
- Per dare ai biscotti la forma di medaglie, premete un piccolo bicchiere, di circa 6 cm di diametro, su ogni cerchio di pasta, spingendolo fino a metà altezza. Congelate i biscotti su una teglia per 20 minuti. Questo aiuterà a preservare i cerchi impressi durante la cottura.
- Unire l'uovo rimanente con 6 gocce di colorante alimentare giallo e 1 cucchiaino d'acqua. Sbattere con una forchetta.
- Usando una cannuccia larga o la punta di un coltello affilato, ritagliate un cerchio o un rettangolo abbastanza largo da poter far passare un nastro attraverso la parte superiore di ogni biscotto. Lavorando con 2-3 biscotti alla volta, spennellate leggermente i cerchi con l'uovo sbattuto (evitando le impronte digitali) e cospargeteli di zucchero decorativo. Picchiettate leggermente ogni biscotto sul piano di lavoro per eliminare lo zucchero in eccesso (l'impasto congelato sarà abbastanza sodo da poter essere picchiettato).
- Cuocete i biscotti finché non si saranno rappresi e i bordi non inizieranno a dorarsi, per 14-18 minuti, ruotando la teglia a metà cottura.
- Trasferite la teglia su una griglia e lasciate raffreddare completamente i biscotti. Se i fori del nastro si sono leggermente chiusi, allargateli semplicemente con un coltello mentre i biscotti sono ancora caldi. Infilate il nastro in ogni biscotto e annodate le estremità.
Categorie:
Ricette simili
