Biscotti glassati al sidro di mele
Voti: 4
Tempo: 2 ore e 15 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 24
Complessità: facilmente
Porzioni: 24
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 111, grasso totale 4 G., grassi saturi 2 G., proteine 1 G., carboidrati 18 G., fibra 0 G., colesterolo 18 mg, sodio 27 mg, zucchero 11 G.
Calorie 111, grasso totale 4 G., grassi saturi 2 G., proteine 1 G., carboidrati 18 G., fibra 0 G., colesterolo 18 mg, sodio 27 mg, zucchero 11 G.
Prepara dei biscotti festivi con il sapore caldo e speziato della torta di mele autunnale. Per questa ricetta, avrai bisogno di sidro di mele naturale e analcolico. Viene fatto sobbollire con spezie aromatiche e aggiunto sia all'impasto che alla glassa. Una volta raffreddati, glassa completamente i biscotti e, prima che si solidifichino, cospargili di zucchero di canna grezzo. Questo darà ai tuoi biscotti un aspetto festivo.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1,5 tazze di sidro di mele naturale analcolico
- 1 stecca di cannella
- 4 piselli pimento
- 1,5 tazze di farina di prima qualità
- 3/4 cucchiaino di cannella in polvere
- 0,5 cucchiaini di lievito in polvere
- 1/4 di cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 110 g di burro non salato a temperatura ambiente
- 2/3 di tazza di zucchero di canna chiaro
- 1 uovo grande
- 2/3 di tazza di zucchero a velo
- Zucchero dorato decorativo, per decorazione
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Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In un pentolino, unire il sidro di mele, la stecca di cannella e il pimento e portare a ebollizione a fuoco medio. Cuocere fino a quando il liquido non si sarà ridotto a circa 60 ml, per circa 12 minuti; lasciare raffreddare. Rimuovere la stecca di cannella e il pimento.
- In una ciotola media, unire la farina, la cannella in polvere, il lievito in polvere e il bicarbonato di sodio. In una ciotola grande, sbattere il burro e lo zucchero di canna con uno sbattitore elettrico a velocità medio-alta fino a ottenere un composto chiaro e spumoso, per 3-5 minuti. Aggiungere l'uovo e metà del sidro evaporato e sbattere fino a ottenere un composto omogeneo. Ridurre la velocità dello sbattitore al minimo; aggiungere il composto di farina e impastare fino a ottenere un impasto liscio. Coprire con pellicola trasparente e riporre in frigorifero fino a quando non si sarà rassodato, per circa 1 ora.
- Posizionare le griglie del forno nella parte superiore e inferiore del forno e preriscaldarlo a 175 °C (350 °F). Rivestire 2 teglie con carta da forno.
- Formate delle palline di impasto di 2 cm di diametro e disponetele a 5 cm di distanza l'una dall'altra sulle teglie preparate. Cuocete in forno, ruotando le teglie a metà cottura, fino a quando non saranno dorate, per 9-11 minuti. Lasciate raffreddare sulle teglie per 5 minuti, quindi trasferitele su una gratella per farle raffreddare completamente.
- Preparare la glassa:
In una piccola ciotola, mescolate lo zucchero a velo con il sidro rimanente fino a ottenere un composto liscio. Spalmate la glassa sui biscotti e cospargeteli di zucchero decorativo. Lasciate riposare per 30 minuti.
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