Biscotti non zuccherati senza muffa
Voti: 7
Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Quantità: 18-22 pezzi.
Complessità: facilmente
Quantità: 18-22 pezzi.
Il bello di questa ricetta tratta dal programma di cucina "At Ree Drummond's Ranch" (The Pioneer Woman) è che tutti gli ingredienti si frullano facilmente in un robot da cucina, e forse la parte migliore è che non c'è bisogno di stendere la pasta frolla. Basta disporre l'impasto a cucchiaiate su una teglia e cuocere fino a doratura. Per un tocco di raffinatezza in più, spennellate i biscotti salati con burro ammorbidito prima di servirli.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 6 tazze di farina
- 4 cucchiai di lievito in polvere
- 0,25 cucchiaini di sale
- 330 g di burro freddo, tagliato a cubetti
- 3,5 tazze di latte intero
- Burro ammorbidito per ungere, facoltativo
Consigliamo
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 200°C.
- Mettete la farina, il lievito in polvere e il sale in un robot da cucina e frullate a intermittenza per alcuni minuti. Aggiungete il burro e frullate a intermittenza finché non si sarà incorporato agli ingredienti secchi. (In alternativa, tagliate il burro a pezzetti e incorporatelo al composto secco con un tagliapasta). Versate il latte e frullate di nuovo a intermittenza finché l'impasto non risulterà liscio. Fate attenzione a non mescolare eccessivamente.
- Con un cucchiaio da tavola, distribuite l'impasto su una teglia e cuocete in forno per 20-25 minuti, finché i biscotti non saranno uniformemente dorati. Dopo la cottura, spennellateli con burro ammorbidito.
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