Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 12

I biscotti salati di Trisha Yearwood, pronti in 30 minuti, si preparano con pochi ingredienti. Potete renderli morbidi o croccanti, a seconda di quanto li distanziate durante la cottura. Questi biscotti sono fatti con una pasta frolla a base di margarina e kefir (latticello).

Ingredienti:

• Spray da cucina
• 4 cucchiai di margarina
• 2 cucchiai. farina autolievitante (vedi il consiglio dello chef qui sotto), e un po' in più per spolverare
• 3/4 di tazza di latte acido

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

farina per dolciumi, latte acido, kefir

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Preriscaldare il forno a 230 °C (430 °F). Ungere leggermente una teglia con uno spray antiaderente.
Passo 2
• Utilizzando un tagliapasta, tritate la margarina e mescolatela con la farina fino a ottenere un composto sabbioso. Con una forchetta, incorporate il latte acido fino a formare un impasto morbido. Continuate a impastare con la forchetta fino a quando tutta la farina non sarà incorporata. Trasferite quindi l'impasto su una spianatoia leggermente infarinata e impastatelo 3-4 volte fino a renderlo morbido ed elastico.
Passo 3
• Con le mani o con un mattarello, stendete l'impasto fino a uno spessore di circa 1 cm. Con una formina per biscotti infarinata, ritagliate dei biscotti di circa 6-7 cm di diametro. Disponeteli nella formina, distanziandoli di 2 cm per ottenere bordi croccanti o quasi a contatto per biscotti più morbidi. Cuocete i biscotti non zuccherati in forno fino a doratura, per 10-12 minuti.
  
  Il consiglio dello chef: Se non riuscite a trovare la farina autolievitante, potete sostituirla con 2 tazze di farina 00, 3 cucchiaini di bicarbonato di sodio e 1/4 di cucchiaino di sale.

Voti: 21