Tempo: 40 min.
Complessità: media
Quantità: 36 pezzi.

Sebbene questi biscotti differiscano leggermente dai tradizionali biscotti Linz per l'assenza di mandorle tritate, sono altrettanto friabili, si sciolgono in bocca e sono bellissimi. Questa versione è perfetta anche per chi cerca una ricetta di biscotti natalizi senza frutta secca. Ritagliate dei cerchi di pasta frolla e praticate dei fori decorativi a metà di essi. La marmellata di lamponi farà capolino come un gioiello scintillante. Questi biscotti, con il loro aspetto squisito, impreziosiranno la vostra tavola durante le festività invernali e qualsiasi altra celebrazione.

Ingredienti:

• 110 g di burro a temperatura ambiente
• 1 tazza di zucchero semolato
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 3,5 tazze di farina
• 1/4 di cucchiaino di sale
• 3/4 di tazza di buona marmellata di lamponi
• Zucchero a velo, per spolverare

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

burro, zucchero, estratto di vaniglia, farina di prima qualità, marmellata di lamponi, zucchero a velo

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Preriscaldare il forno a 175 °C.
Passo 2
• Nella ciotola di una planetaria munita di frusta piatta, lavorate il burro e lo zucchero fino a ottenere una crema. Aggiungete la vaniglia. In una ciotola media, setacciate la farina e il sale, quindi aggiungeteli al composto di burro e zucchero. Mescolate a bassa velocità fino a quando l'impasto non inizia a compattarsi. Trasferite l'impasto su una superficie infarinata e dategli la forma di un disco piatto. Avvolgete l'impasto nella pellicola trasparente e mettetelo in frigorifero per 30 minuti.
Passo 3
• Stendete la pasta fino a uno spessore di 0,5 cm e ritagliate dei cerchi di 7 cm di diametro con una formina per biscotti, liscia o ondulata. Praticate un foro al centro di metà dei cerchi con una formina a forma di cuore o di punta. Disponete tutti i biscotti su una teglia non unta e metteteli in frigorifero per 15 minuti.
Passo 4
• Cuocete i biscotti per 20-25 minuti, finché i bordi non iniziano a scurirsi. Lasciateli raffreddare a temperatura ambiente. Spalmate la marmellata di lamponi sulla parte piatta di ogni biscotto intero. Spolverate la parte superiore del biscotto ritagliato con zucchero a velo e premete la parte piatta sul biscotto ricoperto di marmellata di lamponi.

Voti: 1