Bustine di feta in stile rustico

Voti: 9

Come preparare - Involtini di feta in stile rustico

Tempo: 1 ora e 10 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 6

Fagottini di feta rustici: una ricetta dettagliata.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

1 confezione di fogli di pasta fillo surgelati (meglio se di spessore medio o spesso)
700 g di formaggio feta, forma rettangolare
Olio vegetale o di girasole per friggere
6 fette di prosciutto
2 cucchiai di senape di Digione
2 cucchiai di semi di sesamo nero

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: pasta fillo, formaggio feta, senape di Digione, prosciutto, sesamo

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Scongelate i fogli di pasta fillo in frigorifero durante la notte, poi riportateli a temperatura ambiente prima dell'uso per rendere l'impasto più facile da lavorare.

Scolare la salamoia dal formaggio. Con un coltello sottile e affilato, tagliare il rettangolo di formaggio in 6 fette di circa 5 x 10 cm e 1 cm di spessore. Asciugare il formaggio adagiando le fette su un canovaccio pulito.
Adagiate i fogli di pasta fillo su una superficie piana e ritagliateli nella misura desiderata con delle forbici da cucina o un coltellino affilato. Dovrebbero essere rettangolari, di circa 20 x 30 cm. Se necessario, usate un righello.

Adagiate un foglio di pasta fillo rifilato davanti a voi, come un foglio di carta da regalo, con il lato lungo (30 cm) rivolto verso l'alto e verso il basso. Disponete le fette di feta e prosciutto sopra la pasta, appena sotto il bordo, e arrotolate il tutto formando un fagottino.

Ripiegate il bordo superiore del foglio sopra il ripieno, quindi ripiegate i lati sinistro e destro. Ruotate il ripieno parzialmente ripiegato verso di voi fino a quando non sarà completamente ripiegato. Se necessario, inumidite leggermente il bordo inferiore del foglio con un po' d'acqua.

Posizionate il "pacchetto" con il bordo sigillato rivolto verso il basso per evitare che l'impasto si apra sotto il peso del formaggio. Non sovrapponete i pacchetti avvolti uno sopra l'altro. Continuate ad avvolgere fino a esaurimento del formaggio e del prosciutto.

Scaldate l'olio in una padella profonda fino a raggiungere un'altezza di 8-13 cm e portatelo a 180 °C. Friggete fino a doratura, circa 5 minuti per lato. L'impasto dovrebbe gonfiarsi leggermente. Toglietelo con delle pinze o una schiumarola e adagiatelo su un piatto foderato con carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.
Servite ogni sfoglia di formaggio su un piatto separato oppure, se le servite su un piatto da portata, non sovrapponetele. Spalmate 2 cucchiai di senape di Digione su ogni sfoglia e cospargete con un cucchiaino di semi di sesamo nero.

Consigli culinariLe bustine non fritte possono essere congelate per un uso successivo. Se si intende congelarle, spolverarle leggermente con amido di mais o farina per evitare che si attacchino tra loro.