Pad Thai con pollo e gamberi
Voti: 6
Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Pad Thai con pollo e gamberi - ricetta dettagliata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 110 g di tagliatelle di riso di medio spessore (mettere a bagno in acqua tiepida finché non si ammorbidiscono e scolare).
- 110 g di petto o cosce di pollo disossate e senza pelle, tagliate a strisce
- 12 gamberi (grandi o medi) sgusciati e privati del filo intestinale
- 1/2 tazza di verdure miste tagliate a julienne (carote, zucca gialla, zucchine)
- 1 cucchiaio di salsa di soia
- 1 cucchiaio di acqua
- 1 cucchiaio di panna burro di arachidi
- 1 cucchiaino di pasta di peperoncino asiatica (come Sambal Olek)
- 3 cucchiai di olio di canola
- 1 cucchiaino di aglio tritato
- 1 cucchiaino di zenzero tritato
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 1 cucchiaio di aceto di mele
- Lattuga romana tagliata a listarelle per guarnire
- Fagioli mung per guarnire
- Spicchi di lime per guarnire
- Foglie di coriandolo fresco per guarnire
- Arachidi tritate per guarnire
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: spaghetti di riso, petti di pollo, gamberi, carota, zucchine gialle, zucchine, salsa di soia, pasta di peperoncino, aceto di sidro di mele, burro di arachidi, radice di zenzero, aglio, zucchero di canna, lattuga romana, lime, coriandolo, Arachidi
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una piccola ciotola, unire salsa di soia, acqua, burro di arachidi e pasta di peperoncinoMescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.
Scaldate un wok capiente a fuoco medio-alto e aggiungete l'olio di canola. Quando l'olio è caldo, aggiungete l'aglio e lo zenzero e soffriggete fino a quando non saranno profumati, circa 1 minuto. Aggiungete le verdure, il pollo e i gamberi e saltateli velocemente in padella fino a quando non saranno dorati e cotti, circa 2 minuti. Aggiungete i noodles e saltateli in padella. - Aggiungete il burro di arachidi/salsa piccante, lo zucchero di canna e l'aceto di mele. Mescolate. Cuocete fino a quando non sarà ben caldo, circa 2 minuti.
Disponete la lattuga romana tritata su un piatto da portata. Servite il Pad Thai sulle foglie di lattuga e guarnite con germogli di fagioli mung, spicchi di lime, coriandolo e arachidi tritate.
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