Dessert Brown Betty con rabarbaro grigliato
Voti: 9
Tempo: 45 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
La Brown Betty (o Brown Betty) è un dolce tradizionale americano a base di frutta e pangrattato speziato o semplice pangrattato. Sebbene le mele siano comunemente utilizzate per questo dessert, provate una versione originale con un ripieno di rabarbaro e zucchero. Versate il ripieno su un composto di pangrattato speziato e ricoprite con altro pangrattato. Per una crosta croccante, spalmate dei fiocchetti di burro sul pangrattato e grigliate. Questo dessert caldo e profumato può essere servito da solo o con una pallina di gelato.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 5 steli rabarbaro, tagliato a pezzi di 2,5 cm (circa 4 tazze)
- 1 tazza di pangrattato
- 1/4 cucchiaio più 2 cucchiai di zucchero di canna
- 2/3 di tazza più 1/4 di tazza di zucchero semolato
- 1,5 cucchiaini di cannella in polvere
- 0,5 cucchiaini di pimento macinato
- 1/4 cucchiaino di zenzero in polvere
- Un pizzico di chiodi di garofano macinati
- 1 cucchiaino di succo di limone
- 0,5 tazza di mandorle tritate con la buccia
- 4 cucchiai di burro freddo, tagliato a pezzetti, più altro per ungere la padella
- Gelato alla fragola, da servire
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Ricette con ingredienti simili: rabarbaro, pangrattato, zucchero di canna, zenzero macinato, pimento, garofano, cannella, mandorla
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldate la griglia a fuoco medio. In una ciotola media, mescolate il pangrattolo, lo zucchero di canna, 60 ml di zucchero semolato, la cannella, il pimento, lo zenzero e i chiodi di garofano. In un'altra ciotola, condite il rabarbaro con 80 ml di zucchero semolato e il succo di limone.
- Ungere una padella profonda 20 cm o una griglia con del burro. Distribuire sul fondo 3 cucchiai del composto di pangrattato. Aggiungere il rabarbaro e cospargere con il pangrattato e le mandorle rimanenti. Distribuire il burro uniformemente su tutta la superficie.
- Posizionate la teglia al centro della griglia e copritela con un coperchio o una teglia di alluminio usa e getta. Cuocete per circa 15-20 minuti, finché il ripieno non inizia a sobbollire e la superficie non diventa dorata. Lasciate raffreddare leggermente per 10 minuti e servite tiepido con una pallina di gelato.
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