Salsa barbecue in stile Carolina del Nord
Voti: 2
Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Quantità: Circa 1 litro.
Complessità: facilmente
Quantità: Circa 1 litro.
Salsa barbecue in stile Carolina del Nord - Ricetta passo passo.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 120 g di pancetta affumicata, tagliata a pezzetti
- 3/4 di tazza di brodo di manzo o qualsiasi altro brodo di carne
- 1,5 tazze di aceto di sidro di mele
- 1/2 tazza di aceto da tavola al 5%
- 1/4 di tazza di zucchero di canna scuro
- 1/4 di tazza di ketchup
- 2 cucchiaini fiocchi di peperoncino essiccato
- 1 cucchiaino di peperoncino in polvere (Qui trovate la ricetta per la miscela di spezie al peperoncino.)
- Sale grosso
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: pancetta affumicata, aceto di sidro di mele, zucchero di canna, ketchup, condimento al peperoncino, salsa barbecue
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una casseruola, unire la pancetta, il brodo di manzo, entrambi gli aceti, lo zucchero di canna, il ketchup, il peperoncino in fiocchi, il peperoncino in polvere e 1 cucchiaio di sale. Portare a ebollizione, quindi abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento finché il grasso della pancetta non si sarà sciolto, circa 15 minuti. Togliere la casseruola dal fuoco e lasciare riposare per 20 minuti. Rimuovere la pancetta dalla salsa. Servire la salsa calda, riscaldandola prima di servirla.
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