Pasta sfoglia con formaggio e zucca
Complessità: facilmente
Quantità: 12 pezzi.
Le zucche sono un elemento immancabile alle feste di Halloween. Dopo aver decorato la stanza con zucche intagliate dai sorrisi sinistri, non dimenticate di servire dolcetti a base di questo versatile ortaggio. Usate la polpa di zucca rimasta per preparare un ripieno per deliziosi e croccanti pasticcini a forma di zucca. Il dolce sapore della zucca viene esaltato dalle spezie indiane garam masala, zenzero e coriandolo. Per un ripieno incredibilmente appetitoso, aggiungete abbondante formaggio – svizzero, americano o cheddar – alla zucca. Combinate diversi tipi di formaggio per un aroma e un sapore straordinari. Avrete bisogno anche di uno stampino per biscotti a forma di zucca e di pasta sfoglia già pronta.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 cucchiaino di olio extravergine di oliva
- 1 cipolla rossa piccola, tritata
- 1 tazza di zucca cruda grattugiata (circa 200 g)
- 3 cucchiai di coriandolo fresco tritato
- 1 cucchiaino di zenzero fresco sbucciato e tritato finemente
- 1/4 cucchiaino garam masala
- 0,5 tazza di formaggio svizzero grattugiato
- 0,5 tazze di formaggio americano grattugiato
- 0,5 tazze di cheddar grattugiato
- 2 confezioni da 0,5 kg di pasta sfoglia surgelata (4 fogli), scongelata
- Farina per spolverare
- 1 uovo grande, sbattuto
Consigliamo
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
Preparare il ripieno:
In una padella capiente a fuoco medio-alto, scaldate l'olio d'oliva, quindi aggiungete la cipolla rossa e cuocete finché non sarà quasi morbida e traslucida, circa 4 minuti. Aggiungete la zucca grattugiata, il coriandolo, lo zenzero, il garam masala e un pizzico di sale e continuate la cottura finché la zucca non si sarà ammorbidita, circa 2 minuti. Trasferite il composto in una ciotola capiente e lasciate raffreddare completamente.- Aggiungete il formaggio svizzero, il formaggio americano e il cheddar al composto di zucca e aggiustate di sale a piacere.
- Preriscaldate il forno a 220 °C e rivestite una teglia con carta da forno. Stendete la pasta sfoglia su una superficie leggermente infarinata. Con un tagliabiscotti a forma di zucca da 10 cm, ritagliate 24 forme dalla pasta; disponetene metà sulla teglia preparata. Se lo desiderate, con un coltellino, ritagliate gli occhi e un sorriso da zucca di Halloween sulle zucche rimanenti. Mettete 2 cucchiai di ripieno al centro di ogni zucca sulla teglia e spennellate i bordi con l'uovo sbattuto. Coprite con le restanti zucche di pasta sfoglia. Sigillate i bordi con una forchetta, quindi spennellate con l'uovo sbattuto. Cuocete in forno fino a doratura, per 20-25 minuti.
Autore della ricetta - Maneet Chauhan è una chef e personaggio televisivo indiano-americana.
Categorie:
Ricette simili
