Pastinache al burro con erbe aromatiche
Voti: 1
Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4 - 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 4 - 6
Se non avete mai provato le pastinache come contorno, questa ricetta è un ottimo modo per farvi scoprire un nuovo ortaggio, poiché il burro con cui vengono servite rende qualsiasi piatto ancora più delizioso. Il modo più semplice è affettare le pastinache, lessarle in burro e olio d'oliva e servirle con le verdure calde condite con burro e erbe aromatiche tritate. Potete aggiungere al burro le erbe che preferite. Servite le pastinache come contorno con piatti di carne. Sono molto più salutari delle patate!
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 kg di pastinache, pelate e tritate
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 1 cucchiaio di burro non salato
- 220 g di burro non salato, ammorbidito
- 1/2 tazza di erbe aromatiche fresche miste tritate (come cerfoglio, prezzemolo ed erba cipollina)
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: radice di pastinaca, erba cipollina, prezzemolo, cerfoglio
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una casseruola capiente, unire l'olio d'oliva e il burro e scaldare a fuoco medio-alto. Aggiungere le pastinache e mescolare bene per ricoprirle uniformemente; condire con sale e pepe. Aggiungere 240 ml di acqua e portare a ebollizione. Abbassare la fiamma, coprire e cuocere a fuoco lento finché le verdure non saranno tenere, circa 20 minuti.
- Nel frattempo, preparate il burro alle erbe mescolando il burro ammorbidito con le erbe tritate; salate e pepate a piacere.
- Per servire, spalmate un po' di burro profumato sul fondo di una ciotola. Aggiungete le pastinache calde e un altro po' di burro alle erbe. Condite con un filo di acqua di cottura delle pastinache e servite.
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