Purè di pastinaca festivo
Voti: 1
Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 261, grasso totale 18 G., grassi saturi 9 G., proteine 2 G., carboidrati 25 G., fibra 7 G., colesterolo 46 mg, sodio 390 mg, zucchero 7 G.
Calorie 261, grasso totale 18 G., grassi saturi 9 G., proteine 2 G., carboidrati 25 G., fibra 7 G., colesterolo 46 mg, sodio 390 mg, zucchero 7 G.
La purea di pastinaca è una valida alternativa al purè di patate. Le pastinache hanno un sapore gradevole, dolce e leggermente nocciolato che si intensifica con la cottura al forno. Questa purea si prepara con verdure arrostite. Arrostite le pastinache con l'aglio e frullatele, aggiungendo panna e noce moscata. Questo contorno si abbina perfettamente a qualsiasi piatto a base di patate.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 4 pastinache, pelate e tagliate a pezzi
- 2 spicchi d'aglio schiacciati
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 2 cucchiai di burro
- 1/4 - 0,5 tazza di panna fresca a temperatura ambiente
- Un pizzico di noce moscata
- Pepe nero macinato fresco
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Ricette con ingredienti simili: radice di pastinaca, crema, noce moscata, aglio
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscalda il forno a 200 °C. Disponi le pastinache e l'aglio su una teglia, irrora con un filo d'olio d'oliva e sala a piacere.
- Cuocete in forno finché i bordi non saranno dorati, per circa 20-25 minuti. Se la parte inferiore delle pastinache si dora più velocemente di quella superiore, mescolate e rimettete la teglia in forno.
- Quando le pastinache e l'aglio saranno cotti, metteteli in un robot da cucina insieme al burro, 60 ml di panna fresca e un pizzico di noce moscata.
- Sbattere fino a ottenere un composto liscio, aggiungendo un po' di panna se necessario. Condire con sale e pepe a piacere. Trasferire la purea in un piatto da portata e servire.
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