Purea di ortaggi a radice
Voti: 1
Tempo: 35 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 8 - 10
Complessità: facilmente
Porzioni: 8 - 10
"È un'alternativa davvero gustosa al purè di patate tradizionale", afferma Michael.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 340 g di patate Russet Burbank (1 o 2 tuberi medi)
- 340 g di pastinache (circa 2 radici di medie dimensioni)
- 340 g di sedano rapa (circa 1 radice di medie dimensioni)
- 230 g di rape (circa 2 radici di medie dimensioni)
- 10 cucchiai di burro, tagliato a pezzetti
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: patata, radice di pastinaca, radice di sedano, rapa
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Pelate le patate, le pastinache, il sedano e le rape. Tagliatele a pezzi di 2,5-5 cm. Mettete le verdure in una pentola capiente e copritele con acqua fredda fino a un livello pari al doppio di quello delle patate. Aggiungete 1 cucchiaio di sale. Portate l'acqua a ebollizione a fuoco vivo, poi abbassate la fiamma e fate sobbollire finché le verdure non saranno tenere, per 20-30 minuti (verificate la cottura infilzando le patate con un coltellino: la lama deve entrare facilmente).
- Scolate completamente le verdure e rimettetele nella pentola. Lasciate sobbollire per 5 minuti per far evaporare il liquido in eccesso. Passate le verdure calde in un tritatutto sopra una ciotola capiente. Aggiungete 1,5 cucchiaini di sale, quindi incorporate il burro mescolando con una frusta.
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