Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

L'inaspettato abbinamento di pastinaca e pancetta sorprenderà e delizierà tutta la famiglia e i vostri ospiti. Le pastinache tagliate a fette vengono saltate in padella con pancetta e sottili anelli di cipolla e servite come contorno di carne. Un'ottima alternativa alle patatine fritte!

Ingredienti:

• 2 fette di pancetta
• 450 gr. pastinaca
• 2 gambi di sedano
• 1 cipolla
• 1,5 tazze di brodo di pollo
• 2 cucchiai di timo
• 2 cucchiai di prezzemolo

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

radice di pastinaca, sedano, Bacon, timo

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• In olio vegetale, fate soffriggere 2 fette di pancetta tagliate a pezzetti a fuoco medio-alto finché non saranno quasi croccanti. Aggiungete 1 cipolla tagliata a fettine sottili e cuocete finché non si sarà ammorbidita.
Passo 2
• Aggiungete 450 g di pastinache (sbucciate e tagliate a pezzi di 5 cm), 2 coste di sedano tritate, sale e pepe nero a piacere. Rosolate per circa 5 minuti, finché le pastinache non saranno leggermente dorate.
Passo 3
• Aggiungete 1 tazza e mezza di brodo di pollo e fate sobbollire finché il liquido non sarà evaporato, circa 10 minuti. Aggiungete un goccio d'acqua, incorporate 1 cucchiaio di burro, un po' di prezzemolo e timo tritati e aggiustate di sale e pepe a piacere.

Voti: 1