Maccheroni e formaggio in una sola pentola
Voti: 9
Tempo: 20 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Questa salsa per maccheroni al formaggio si prepara completamente in una sola pentola in soli 20 minuti. Iniziate in modo semplice: lessate la pasta nel latte. Durante la cottura, l'amido della pasta addenserà il latte, creando un'ottima base per la salsa. Qualche minuto prima che sia pronta, aggiungete le spezie e i formaggi grattugiati (mozzarella, cheddar e formaggio cremoso) e mescolate fino a ottenere una salsa liscia, cremosa e densa. Servite subito!
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 350 g di pasta (circa 3 tazze)
- 4 tazze di latte intero
- 220 g di cheddar dolce grattugiato (circa 3 tazze)
- 80 g di mozzarella parzialmente scremata grattugiata (circa 1 tazza)
- 60 g di formaggio cremoso, tagliato a pezzetti
- 30 g di burro non salato, tagliato a pezzetti
- 1 cucchiaino di senape di Digione
- Un pizzico abbondante di pepe di Cayenna
- Un pizzico abbondante di noce moscata grattugiata fresca
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: pasta, latte, formaggio cremoso, formaggio cheddar, mozzarella, senape di Digione, pepe di Cayenna macinato, noce moscata
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una casseruola media, unire il latte e la pasta. Portare a ebollizione a fuoco medio, mescolando frequentemente per evitare che la pasta si attacchi. Cuocere, mescolando di tanto in tanto, finché la pasta non sarà tenera e il latte non si sarà addensato fino a raggiungere la consistenza della panna, per 4-5 minuti. Togliere dal fuoco.
- Aggiungete il cheddar, la mozzarella, il formaggio spalmabile, il burro, la senape, il pepe di Cayenna, la noce moscata e 1,5 cucchiaini di sale e frullate fino a ottenere una salsa liscia, densa e cremosa. La salsa continuerà ad addensarsi raffreddandosi; se lo desiderate, diluitela con un po' di acqua calda. Servite la pasta calda.
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