Maccheroni al formaggio Ranch in una sola pentola
Voti: 1
Tempo: 20 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 594, grasso totale 33 G., grassi saturi 19 G., proteine 26 G., carboidrati 49 G., fibra 2 G., colesterolo 95 mg, sodio 727 mg, zucchero 11 G.
Calorie 594, grasso totale 33 G., grassi saturi 19 G., proteine 26 G., carboidrati 49 G., fibra 2 G., colesterolo 95 mg, sodio 727 mg, zucchero 11 G.
Per questa ricetta di maccheroni al formaggio, non è necessario cuocere la pasta separatamente: viene cotta direttamente nel latte, creando una base densa, cremosa e amidacea per la salsa. Tre tipi di formaggio (mozzarella, Monterey Jack e formaggio spalmabile), panna acida, erba cipollina fresca e aneto rendono la salsa liscia e cremosa, aggiungendo un sapore ranch familiare e rinfrescante. Perfetta per una cena veloce e facile durante la settimana.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 4 tazze di latte intero
- 340 g di pasta (circa 3 tazze)
- 220 g di formaggio Monterey Jack grattugiato
- 85 g di mozzarella parzialmente scremata, grattugiata
- 60 g di formaggio cremoso, tagliato a pezzetti
- 3/4 di tazza di panna acida
- 2 cucchiai di burro non salato, tagliato a pezzetti
- Un pizzico abbondante di pepe di Cayenna
- 1/4 di tazza di aneto fresco tritato
- 1/4 di tazza di erba cipollina fresca tritata
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: pasta, latte, Formaggio Monterey Jack, mozzarella, formaggio cremoso, panna acida, aneto, salsa ranch
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Mettete la pasta in una pentola capiente e versateci il latte. Portate il latte a ebollizione a fuoco medio, mescolando frequentemente per evitare che la pasta si attacchi. Continuate la cottura, mescolando spesso, finché la pasta non sarà tenera e il latte non si sarà addensato fino a raggiungere la consistenza della panna, per circa 4-5 minuti.
- Togliete la padella dal fuoco, aggiungete il formaggio Monterey Jack, la mozzarella, il formaggio spalmabile, la panna acida, il burro, il pepe di Cayenna e 1,5 cucchiaini di sale e mescolate fino a ottenere un composto liscio, denso e cremoso. Aggiungete l'aneto e l'erba cipollina.
- Servite i maccheroni caldi. Il mac and cheese si addenserà raffreddandosi; se lo desiderate, diluitelo con un po' di acqua calda.
Nota
Per una salsa al formaggio più liscia e cremosa, grattugiate il formaggio fresco invece di acquistarlo già grattugiato. Il formaggio grattugiato confezionato spesso contiene cellulosa aggiunta, che può rendere la salsa grumosa.
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