Salsicce con peperoni e cipolle in un'unica pentola
Voti: 3
Tempo: 2 ore.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 1133, grasso totale 71 G., grassi saturi 20 G., proteine 50 G., carboidrati 72 G., fibra 9 G., colesterolo 161 mg, sodio 2829 mg, zucchero 20 G.
Calorie 1133, grasso totale 71 G., grassi saturi 20 G., proteine 50 G., carboidrati 72 G., fibra 9 G., colesterolo 161 mg, sodio 2829 mg, zucchero 20 G.
La salsiccia con peperoni dolci e cipolle è un piatto popolare che piace a tutti! Questa versione si prepara interamente in una pentola e include tre diversi tipi di peperoni (tra cui un peperoncino piccante), salsiccia italiana dolce e piccante, erbe aromatiche fresche e viene servita con fette di ciabatta per inzuppare tutto il delizioso sughetto.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 900 g di salsicce italiane crude, piccanti e/o dolci
- 3 cucchiai di olio d'oliva
- 1,5 cucchiaini di semi di finocchio
- 1 peperoncino rosso, tagliato a fettine sottili (facoltativo)
- 2 peperoni cubanelle, tagliati a fettine sottili
- 1 peperone rosso, privato dei semi e tagliato a fettine sottili
- 2 cipolle grandi rosse o gialle, tagliate a fettine sottili
- 4 spicchi d'aglio, tagliati a fettine sottili
- 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
- 0,5 tazze di vino bianco secco
- 1 tazza di brodo di pollo
- 1 lattina (425 g) di salsa di pomodoro o pomodori pelati in scatola
- Una generosa manciata di prezzemolo tritato finemente
- Una pagnotta di pane ciabatta rustico
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: mandorle, peperone dolce, kupaty (salsicce fritte), crema di pomodoro, pepe cubano, vino bianco, salsa di pomodoro, semi di finocchio
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Mettete le salsicce in una padella o pentola capiente e aggiungete 2 cm e 1 cucchiaio di olio d'oliva. Portate a ebollizione, poi abbassate leggermente la fiamma e lasciate evaporare l'acqua. Le salsicce cuoceranno leggermente al vapore all'interno, poi l'involucro si rosolerà nell'olio fino a diventare di un marrone scuro. Trasferite le salsicce su un piatto.
- Nella stessa padella, scaldate l'olio d'oliva a fuoco medio-alto. Aggiungete i semi di finocchio e il peperoncino, poi il peperone, la cipolla e l'aglio tritati. Salate e pepate e cuocete per 15 minuti, finché non si saranno ammorbiditi. Incorporate il concentrato di pomodoro e cuocete per 1 minuto, poi aggiungete il vino e continuate la cottura per un altro minuto. Aggiungete il brodo di pollo e i pomodori pelati. Cospargete con il prezzemolo.
- Tagliate le salsicce in diagonale e rimettetele nella padella. Coprite, lasciate raffreddare completamente e, se preparate in anticipo, conservate in frigorifero. Prima di servire, riscaldate coperte a fuoco medio o in forno. Poco prima di servire, tostate le fette di pane in forno preriscaldato per intingerle.
Pane ciabatta:
Avvolgete il pane nella pellicola trasparente oppure congelatelo se non lo consumerete entro 24 ore.
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