Biscotti sandwich al sesamo con marmellata

Voti: 1

Tempo: 1 ora e 35 minuti, compreso il raffreddamento.
Complessità: facilmente
Quantità: 20 pezzi.

Valori nutrizionali per porzione:

Porzione: 1 di 12
Calorie 287, grasso totale 17 G., grassi saturi 6 G., proteine 5 G., carboidrati 32 G., fibra 3 G., colesterolo 36 mg, sodio 133 mg, zucchero 18 G.

Questi adorabili biscotti a sandwich sembrano dei mini hamburger. I bambini li adoreranno. Appena sfornati, sono croccanti fuori e morbidi dentro. Guarnitene due con la vostra marmellata o confettura preferita; si ammorbidiranno durante la notte e domani avranno un sapore più simile a quello di una crostata.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

1 tazza e 1/4 di farina integrale (vedi Nota)
0,5 cucchiaini di lievito in polvere
0,5 cucchiaini di bicarbonato di sodio
1/4 di cucchiaino di sale grosso
110 g di burro non salato a temperatura ambiente
3/4 di tazza di zucchero di canna chiaro
1 uovo grande
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
0,5 cucchiai. tahina
0,5 tazza di semi di sesamo bianco
1/3 di tazza di marmellata o confettura a piacere

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: farina integrale, lievito in polvere, burro, zucchero di canna, uova, estratto di vaniglia, tahina, sesamo

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Posizionare le griglie del forno nella parte superiore e inferiore del forno e preriscaldarlo a 175 °C (350 °F). Rivestire 2 teglie con carta da forno.
In una piccola ciotola, mescolare la farina, il lievito in polvere, il bicarbonato di sodio e il sale.

Utilizzando una planetaria a velocità medio-alta, sbattete il burro e lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso, per circa 2 minuti. Riducete la velocità della planetaria a media, incorporate l'uovo e l'estratto di vaniglia, mescolando fino a completo assorbimento, quindi aggiungete la tahina e mescolate fino a ottenere un composto omogeneo. Abbassate la velocità al minimo, aggiungete la miscela di farine e impastate fino a formare un impasto liscio (sarà piuttosto morbido). Coprite e mettete in frigorifero per 30 minuti (l'impasto sarà morbido ma lavorabile).
Mettete i semi di sesamo in una ciotolina. Prelevate un cucchiaino di impasto e formate delle palline di 2,5 cm di diametro, rotolatele nei semi di sesamo e disponetele a 4 cm di distanza l'una dall'altra sulle teglie preparate.
Cuocete i biscotti fino a quando non saranno gonfi, dorati e appena sodi, per circa 12 minuti, ruotando le teglie a metà cottura. Lasciate raffreddare i biscotti nella teglia su una griglia per 5 minuti, quindi trasferiteli su una griglia per farli raffreddare completamente.
Assemblaggio:
Spalma mezzo cucchiaino di marmellata su ogni biscotto e copri con un altro biscotto, premendo leggermente. Conserva in un contenitore ermetico per 2 giorni; i biscotti si ammorbidiranno durante la notte.

Nota

Quando misurate la farina, versatela con un cucchiaio in un misurino asciutto ed eliminate l'eccesso. Prelevare la farina direttamente dal sacchetto con il misurino la compatterà, con il risultato di prodotti da forno secchi.