Biscotto al sesamo
Voti: 1
Tempo: 4 ore e 45 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 60
Complessità: facilmente
Porzioni: 60
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 68, grasso totale 4 G., grassi saturi 2 G., proteine 1 G., carboidrati 8 G., fibra 0 G., colesterolo 9 mg, sodio 19 mg, zucchero 4 G.
Calorie 68, grasso totale 4 G., grassi saturi 2 G., proteine 1 G., carboidrati 8 G., fibra 0 G., colesterolo 9 mg, sodio 19 mg, zucchero 4 G.
La pasta di sesamo conferisce a questi biscotti un sapore ricco e di nocciola, ulteriormente esaltato da una spolverata di semi di sesamo. Per un effetto più suggestivo, cospargetene alcuni con semi di sesamo bianchi, altri con semi neri e i restanti con un mix di semi di sesamo bianchi e neri.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2 tazze e 1/4 di farina di prima qualità
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 1/4 di cucchiaino di sale fino
- 170 g di burro non salato a temperatura ambiente
- 1 tazza di zucchero semolato
- 1/3 di tazza di zucchero di canna chiaro
- 1/4 cucchiaio di tahina (pasta di sesamo)
- 0,5 cucchiaini di estratto di vaniglia
- 1 uovo grande
- 0,5 tazza di semi di sesamo (bianchi, neri o un misto)
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: farina di prima qualità, zucchero di canna, tahina, sesamo
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una ciotola media, mescolare la farina, il lievito in polvere e il sale. Mettere da parte. In una ciotola grande, sbattere il burro e lo zucchero con uno sbattitore elettrico fino a ottenere un composto omogeneo, per circa 3 minuti. Aggiungere la tahina, l'estratto di vaniglia e l'uovo e sbattere fino a ottenere un composto chiaro e spumoso, per circa 3 minuti. Incorporare delicatamente la farina. Formare con l'impasto due filoni, lunghi circa 30 cm e con un diametro di 4-5 cm, avvolgerli nella pellicola trasparente e metterli in frigorifero fino a quando non si saranno rassodati, per circa 4 ore o per tutta la notte.
- Preriscaldate il forno a 160 °C e rivestite due o tre teglie con carta da forno.
- Togliete un pezzo di impasto dal frigorifero e tagliatelo a fette spesse 0,5 cm. Disponete i semi di sesamo su un piatto. Fate rotolare i biscotti nei semi di sesamo, premendo leggermente per farli aderire, e disponeteli sulle teglie preparate. Cuocete in forno fino a quando i bordi non saranno leggermente dorati, per circa 12 minuti, ruotando le teglie a metà cottura. Lasciate raffreddare sulla teglia per 10 minuti, quindi trasferite su una gratella per farli raffreddare completamente. Ripetete l'operazione con il restante rotolo di impasto.
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