Biscotti al lime screpolati
Voti: 1
Tempo: 2 ore.
Complessità: facilmente
Quantità: 36 biscotti
Complessità: facilmente
Quantità: 36 biscotti
Valori nutrizionali per porzione:
Porzione: 1 di 12 porzioni
Calorie 279, grasso totale 9 G., grassi saturi 5 G., proteine 4 G., carboidrati 47 G., fibra 1 G., colesterolo 51 mg, sodio 141 mg, zucchero 27 G.
Porzione: 1 di 12 porzioni
Calorie 279, grasso totale 9 G., grassi saturi 5 G., proteine 4 G., carboidrati 47 G., fibra 1 G., colesterolo 51 mg, sodio 141 mg, zucchero 27 G.
Questi biscotti al lime, ricoperti da deliziose crepe verdi, allieteranno qualsiasi tè pomeridiano. Sono facili da preparare; il segreto è lasciare riposare l'impasto in frigorifero per bene. Una volta cotti, le palline di impasto ricoperte di zucchero si allargano, creando le caratteristiche crepe. I biscotti sono morbidi all'interno, croccanti all'esterno e sprigionano un meraviglioso aroma di agrumi.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2,5 tazze di farina di prima qualità
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 0,5 cucchiaini di sale
- 110 g di burro non salato, a temperatura ambiente
- 1 tazza e 1/4 di zucchero semolato
- 2 uova grandi
- 1 cucchiaino di scorza di lime grattugiata + 3 cucchiai di succo di lime (oppure la scorza di un lime normale e 1,5 cucchiai di succo di limone e 1,5 cucchiai di succo di lime)
- 4 gocce di colorante alimentare verde
- 0,5 tazze di zucchero a velo setacciato
- 2 cucchiai di zucchero decorativo verde
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: farina di prima qualità, uova, zucchero a velo, succo di lime, scorza di lime
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una ciotola media, unire la farina, il lievito in polvere e il sale. In una ciotola grande, sbattere il burro e lo zucchero con uno sbattitore elettrico a velocità medio-alta fino a ottenere un composto chiaro e spumoso, per circa 3 minuti.
- Aggiungete le uova una alla volta, sbattendo bene dopo ogni aggiunta. Incorporate la scorza e il succo di lime, quindi aggiungete il colorante alimentare. Riducete la velocità del mixer al minimo; aggiungete gradualmente la miscela di farina e mescolate fino a ottenere un composto omogeneo.
- Coprite e mettete in frigorifero finché l'impasto non si sarà rassodato, circa 45 minuti.
- Posizionare le griglie del forno nella parte superiore e inferiore del forno; preriscaldare il forno a 175 °C (350 °F). Rivestire due teglie con carta da forno.
- In una ciotolina, mescolate lo zucchero a velo e lo zucchero decorativo. Prelevate un cucchiaio di impasto a mo' di pallina e rotolatele nel composto di zucchero per ricoprirle completamente. Disponete i biscotti sulle teglie preparate, distanziandoli di circa 5 cm l'uno dall'altro.
- Infornate, ruotando le teglie a metà cottura, finché i biscotti non saranno gonfi e screpolati in superficie e dorati sui bordi, per 18-20 minuti. Lasciateli raffreddare sulle teglie per 5 minuti, poi trasferiteli su una griglia per farli raffreddare completamente.
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