Budino di zucca
Voti: 1
Tempo: 25 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Valori nutrizionali per porzione:
Porzione: 1 di 16 porzioni
Calorie 300, grasso totale 9 G., grassi saturi 4 G., proteine 5 G., carboidrati 51 G., fibra 1 G., colesterolo 68 mg, sodio 248 mg, zucchero 33 G.
Porzione: 1 di 16 porzioni
Calorie 300, grasso totale 9 G., grassi saturi 4 G., proteine 5 G., carboidrati 51 G., fibra 1 G., colesterolo 68 mg, sodio 248 mg, zucchero 33 G.
Rendi più luminosa la tua giornata autunnale con questo profumato budino di zucca, ricco di magiche note speziate di cannella, pimento, vaniglia, zenzero e chiodi di garofano. Questo dessert è preparato con purea di zucca già pronta. Segui la ricetta passo passo per temperare le uova con precisione e il budino risulterà incredibilmente soffice e vellutato. Servilo in graziosi bicchieri o ciotole, alternandolo con biscotti allo zenzero sbriciolati, e lascialo raffreddare completamente in frigorifero.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 4 tazze di latte intero
- 1 lattina (425 g) di purea di zucca in scatola, circa 1,5 tazze
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- 0,5 cucchiaini di pimento macinato
- 0,5 cucchiaini di chiodi di garofano macinati
- 1 cucchiaino di zenzero in polvere
- 1 tazza e 1/4 di zucchero
- 1/3 di tazza di amido di mais
- 0,5 cucchiaini di sale
- 5 tuorli d'uovo grandi
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 2 cucchiai di burro non salato
- 8-12 biscotti di pan di zenzero
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Ricette con ingredienti simili: latte, purea di zucca, cannella, pimento, garofano, zenzero macinato, zucchero, amido, uova, estratto di vaniglia, burro, biscotti di pasta frolla
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una casseruola media, unire 3 tazze di latte, la purea di zucca, la cannella, il pimento, i chiodi di garofano e lo zenzero. Mescolare, mettere a fuoco medio-basso e portare a leggero bollore.
- In una ciotola capiente, mescolate lo zucchero, l'amido di mais e il sale. Sbattete i tuorli d'uovo con la tazza di latte rimanente.
- Incorporare metà del composto caldo di latte e zucca al composto di uova, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo, quindi versare gradualmente il tutto nella pentola. Continuare la cottura a fuoco medio, mescolando continuamente, fino a quando il composto non raggiunge il bollore. Proseguire la cottura, mescolando costantemente, fino a quando il budino non si addensa, per 3-4 minuti. Togliere dal fuoco e incorporare l'estratto di vaniglia e il burro.
- Assemblate il dessert disponendo i biscotti e il budino in un piatto da portata o in bicchieri da parfait. Coprite il budino con pellicola trasparente e mettetelo in frigorifero fino a quando non sarà completamente freddo (almeno 2 ore).
Autore della ricetta - Valerie Bertinelli è un'attrice americana.
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