Torta glassata al limone

Voti: 3

Tempo: 4 ore.
Complessità: facilmente
Porzioni: 12

Valori nutrizionali per porzione:

Calorie 561, grasso totale 19 G., grassi saturi 3 G., proteine 6 G., carboidrati 93 G., fibra 1 G., colesterolo 69 mg, sodio 242 mg, zucchero 63 G.

Preparate una torta festiva dal sapore intenso di agrumi. Il succo e la scorza di limone vengono aggiunti sia all'impasto che alla glassa, che viene poi utilizzata per guarnire prima di servire. Per questa ricetta, avrete bisogno di una tortiera rotonda con un foro al centro, che garantirà una cottura uniforme e un risultato morbido, umido e delizioso. Questa torta al limone è perfetta per le festività, come la Pasqua, o per un tè domenicale.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

Cupcake

3/4 di tazza di olio vegetale + altro per ungere la padella
3 tazze e 1/4 di farina per dolci setacciata, più altra per infarinare la teglia
2 cucchiaini di lievito in polvere
0,5 cucchiaini di bicarbonato di sodio
0,5 cucchiaini di sale fino
2 tazze e 1/4 di zucchero
4 uova grandi
3/4 di tazza di panna acida
2 cucchiai di estratto di vaniglia
Scorza e succo di 1 limone
Attrezzatura speciale: Teglia rotonda da 10 tazze con foro al centro

Smalto

2,5 tazze di zucchero a velo
3-4 cucchiai di succo di limone appena spremuto

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: farina per dolci, uova, panna acida, zucchero a velo, scorza di limone

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Preriscalda il forno a 175 °C. Ungi una tortiera rotonda e infarinala, eliminando la farina in eccesso. Assicurati di raggiungere tutti gli angoli della tortiera.
In una ciotola media, mescolate la farina, il lievito in polvere, il bicarbonato di sodio e il sale e mettete da parte. In una ciotola grande, sbattete lo zucchero e le uova fino a ottenere un composto liscio e spumoso. Incorporate gradualmente l'olio vegetale mescolando fino a ottenere un composto omogeneo, quindi aggiungete la panna acida, l'estratto di vaniglia, la scorza di limone e il succo di limone. Aggiungete il composto di farina e mescolate con un cucchiaio di legno fino a ottenere un impasto quasi liscio e privo di grumi. Versate l'impasto nella teglia preparata.

Cuocete in forno finché la torta non si stacca dai bordi della teglia e uno stecchino di legno inserito al centro non esce pulito, circa 1 ora. Lasciate raffreddare nella teglia su una gratella per 10 minuti, poi capovolgete su una gratella, estraete dalla teglia e lasciate raffreddare completamente.
Smalto:

In una ciotola media, mescolare lo zucchero a velo con 3 cucchiai di succo di limone fino a ottenere un composto liscio e denso. Incorporare gradualmente il restante cucchiaio di succo di limone, mescolando con una frusta, fino a quando la glassa non sarà abbastanza fluida da poter essere versata sulla torta. Versare la glassa a filo sulla torta.

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