Biscotti con gocce di cioccolato e ripieno di marshmallow
Voti: 2
Tempo: 45 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 18
Complessità: facilmente
Porzioni: 18
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 292, grasso totale 11 G., grassi saturi 7 G., proteine 3 G., carboidrati 47 G., fibra 2 G., colesterolo 34 mg, sodio 124 mg, zucchero 32 G.
Calorie 292, grasso totale 11 G., grassi saturi 7 G., proteine 3 G., carboidrati 47 G., fibra 2 G., colesterolo 34 mg, sodio 124 mg, zucchero 32 G.
"Per me, il biscotto con gocce di cioccolato perfetto dovrebbe avere un centro morbido e appiccicoso e i bordi leggermente croccanti. Questi biscotti hanno letteralmente un centro appiccicoso: metto un marshmallow al centro di ogni pezzetto di impasto. Dato che i marshmallow vegani sono senza gelatina, rimangono soffici durante la cottura", afferma Gabriela Rodiles.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 110 g di burro non salato
- 3/4 di tazza di zucchero di canna scuro
- 3/4 di tazza di zucchero semolato
- 2 uova grandi
- 1 e 1/4 cucchiaini di estratto di vaniglia
- 2 tazze e 1/4 di farina di prima qualità
- 3/4 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 0,5 cucchiaini di sale grosso
- 2 tazze di gocce di cioccolato fondente (circa 340 g)
- 18 marshmallow vegani
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: farina di prima qualità, uova, zucchero di canna, marshmallow
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Posizionate le griglie del forno nella parte superiore e inferiore e preriscaldate il forno a 190 °C (375 °F). Rivestite due teglie con carta da forno. Se avete una sola teglia, lasciatela raffreddare completamente prima di infornare la seconda infornata.
- Mettete il burro in una piccola ciotola adatta al microonde, coprite e scaldate nel microonde a potenza media finché non si sarà sciolto, per 1-2 minuti. In alternativa, sciogliete il burro in un pentolino. Lasciate raffreddare leggermente.
- In una ciotola capiente, sbattete insieme lo zucchero di canna scuro, lo zucchero semolato, le uova, il burro fuso e la vaniglia fino ad ottenere un composto omogeneo. In una ciotola media, unite la farina, il bicarbonato di sodio e il sale. Con un cucchiaio di legno, incorporate delicatamente il composto di farina al composto liquido. Aggiungete le gocce di cioccolato e mescolate.Quando misurate la farina, versatela con un cucchiaio in un misurino asciutto ed eliminate l'eccesso. Prelevare la farina direttamente dal sacchetto la compatterà, con il risultato di prodotti da forno secchi.
- Prelevate l'impasto a cucchiaiate, circa 3 cucchiai (o 60 grammi) alla volta. Appiattite ogni porzione nel palmo della mano fino a formare un disco di circa 0,5 cm di spessore. Posizionate un marshmallow al centro di ogni disco e ripiegatelo verso l'interno, coprendolo completamente. Formate delle palline uniformi e disponetele sulle teglie da forno preparate, distanziandole di circa 5 cm l'una dall'altra.
- Cuocete i biscotti finché i bordi e la superficie non saranno croccanti, ma il centro ancora morbido, per 17-18 minuti. Lasciate raffreddare leggermente i biscotti sulla teglia, per circa 5 minuti. Serviteli tiepidi.
Categorie:
Ricette simili
