Maiale hawaiano con spinaci
Voti: 3
Tempo: 1 ora e 20 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 4 - 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 4 - 6
Maiale hawaiano con spinaci: una ricetta dettagliata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2 pezzi di filetto di maiale (450 g ciascuno)
- 1/2 ananas, tagliato a cubetti di 1,2 cm (oppure 3 tazze di ananas a cubetti)
- 1 cucchiaio di sale grosso, più un po' di più
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1 cucchiaino di origano secco macinato
- 1 cucchiaino di pepe nero, più un po' di più
- 1 cucchiaino di pepe bianco
- 1/2 cucchiaino di pepe di Cayenna
- 3 cucchiai di olio d'oliva (porzioni)
- 1 cipolla rossa grande, tritata grossolanamente
- 2 spicchi d'aglio schiacciati
- 1/2 cucchiaino di fiocchi di peperoncino rosso
- 1/4 di tazza di brodo di pollo
- 300 g di spinaci, lavati e tagliati a pezzi di 8 cm
- Noci da servire
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: maiale, Ananas, cipolla rossa, aglio, pepe di Cayenna macinato, grani di pepe bianco, peperoncino, origano, noci, spinaci
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una piccola ciotola, mescolate un cucchiaio di sale, origano, un cucchiaino di zucchero, pepe nero, pepe bianco e pepe di Cayenna. Strofinate accuratamente le costolette di maiale con questo composto.
- In una padella adatta al forno, con bordi dritti e sufficientemente ampia da contenere le costolette di maiale nel senso della lunghezza, scaldate 2 cucchiai di olio a fuoco medio. Quando è caldo, aggiungete le costolette e rosolatele su tutti i lati fino a doratura, circa 2-3 minuti per lato. (A seconda delle dimensioni della padella, potrebbe essere necessario rosolare le costolette in più riprese).
- Preriscaldare il forno a 180 °C.
Mettete la padella in forno e cuocete la carne fino a quando non raggiunge una temperatura interna di 63 °C (145 °F) misurata con un termometro, per circa 20-25 minuti. Togliete la padella dal forno e trasferite la carne su un tagliere. Copritela con un foglio di alluminio e lasciatela riposare per 10 minuti. - Scaldate una padella a fuoco medio, aggiungete il cucchiaio d'olio rimanente, la cipolla rossa, l'ananas e l'aglio. Soffriggete fino a quando l'ananas non sarà leggermente caramellato. Aggiungete il peperoncino in scaglie e soffriggete per qualche altro minuto. Aggiungete gli spinaci, salate e pepate a piacere e mescolate.
Aggiungete il brodo, coprite la pentola e cuocete gli spinaci finché non saranno appassiti. Affettate il maiale, disponetelo su un piatto da portata e cospargetelo di noci. Servite con verdure e ananas.
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