Barrette di cereali al toffee
Voti: 1
Tempo: 1 ora e 30 minuti
Complessità: facilmente
Quantità: 36 bar
Complessità: facilmente
Quantità: 36 bar
Una volta che inizi a mangiare questi biscotti, ti sarà difficile smettere. Questo dessert è una combinazione perfetta di sapori tipici dell'infanzia: caramello e latte condensato. La dolcezza è splendidamente bilanciata ed esaltata dall'acidità del limone. Per la cottura, al posto della carta stagnola, puoi usare la carta da forno. Se non hai un robot da cucina, puoi usare uno schiacciapatate. Anche se richiederà più tempo e fatica, il risultato ne varrà la pena.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 220 g di burro a temperatura ambiente, tagliato a pezzetti delle dimensioni di un pisello, più altro per ungere la padella.
- 2 tazze di farina di prima qualità
- 1,5 tazze di farina d'avena
- 3/4 di tazza di zucchero di canna
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- 310 g di pezzi di caramello
- 230 g di formaggio cremoso, a temperatura ambiente
- 400 g di latte condensato
- Scorza e succo di 1 limone
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: fiocchi d'avena, farina di prima qualità, zucchero di canna, latte condensato, scorza di limone, cannella, iris, formaggio cremoso
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Rivestite una teglia da forno di 23 x 33 cm con fogli di alluminio sovrapposti, lasciando un bordo sporgente per facilitarne la rimozione. Imburrate la teglia e mettetela da parte.
- Mettete la farina, i fiocchi d'avena e lo zucchero di canna nella ciotola di un robot da cucina. Mescolate con una frusta fino a quando gli ingredienti non saranno ben amalgamati. Aggiungete il burro, la cannella e i pezzetti di caramello. Frullate fino a quando il composto non si compatta quando viene premuto tra le dita. Trasferite il composto in una ciotola capiente.
- Distribuite metà dell'impasto in uno strato uniforme sul fondo della teglia preparata, tenendo da parte l'altra metà. Infornate in forno preriscaldato a 177 °C (350 °F). La torta dovrebbe risultare leggermente dorata e soda (12-15 minuti). Sfornate e lasciate raffreddare completamente.
- In una planetaria munita di frusta piatta, oppure con uno sbattitore elettrico, montate il composto di formaggio cremoso con il latte condensato, l'estratto di vaniglia, la scorza e il succo di limone. Il composto di formaggio cremoso deve risultare privo di grumi. Distribuite uniformemente il composto sulla base cotta e raffreddata. Cospargete il composto di formaggio cremoso con la restante metà del composto di avena.
- Cuocere in forno finché la superficie non sarà dorata (circa 40 minuti).
- Lascia raffreddare e congela prima di affettare. Passa un coltello lungo i bordi della teglia e, tenendo la carta stagnola che fuoriesce, trasferisci l'impasto su un tagliere. Con un coltello affilato, taglia a quadrati di 5 cm e servi.
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