uova sottaceto
Voti: 1
Tempo: 20 minuti più il tempo di marinatura
Complessità: facilmente
Quantità: 12 uova
Complessità: facilmente
Quantità: 12 uova
Un ottimo modo per conservare le uova di Pasqua avanzate è quello di metterle sott'aceto. Si possono marinare in qualsiasi momento, poiché sono un accompagnamento delizioso e interessante per le bevande alcoliche. Le uova sode vengono forate e ricoperte con una marinata piccante insieme a qualche gambo di sedano, un peperoncino e dell'aneto. Dopo sole 24 ore, saranno pronte per la marinatura. Le uova sott'aceto si conservano in frigorifero fino a 5 giorni.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 12 uova sode, sgusciate
- 2 tazze e 1/4 di aceto distillato
- 1 cucchiaio di semi di coriandolo
- 1 cucchiaio di semi di senape gialla
- 1 cucchiaio di zucchero
- Mezza cipolla piccola, tagliata a fettine sottili a forma di mezzo anello
- Mezzo peperoncino o un peperoncino intero, tagliato a fettine sottili
- Le punte di 9 gambi interni di sedano
- 6 rametti di aneto
- Attrezzatura speciale: 3 barattoli di vetro da mezzo litro con coperchio
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: uova, aceto di sidro di mele, senape, sedano, coriandolo, aneto
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una casseruola media, unire l'aceto, 180 ml di acqua, 3 cucchiai di sale, i semi di coriandolo, i semi di senape, lo zucchero, la cipolla e il peperoncino. Portare a ebollizione a fuoco medio, mescolando continuamente, finché lo zucchero e il sale non si saranno sciolti. Abbassare la fiamma, coprire e cuocere a fuoco lento per 5 minuti.
- Nel frattempo, forate ogni uovo circa 6 volte con uno stuzzicadenti. Disponete 2 uova sul fondo di 3 barattoli di vetro da 0,5 litri e sistemate intorno sedano e aneto. Versate la salamoia fino a coprire le uova, aggiungete altre 2 uova in ogni barattolo e versate altra salamoia fino a coprirle completamente, lasciando 0,5 cm dal bordo superiore.
- Chiudete ermeticamente i barattoli, lasciateli raffreddare a temperatura ambiente, quindi metteteli in frigorifero per almeno 24 ore.
- Per servire, tagliate le uova a metà o in quarti, irroratele con un po' di marinata e servitele con le verdure. Le uova si possono conservare in salamoia in frigorifero per un massimo di 5 giorni..
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