Quando si affumica la carne su una griglia o un barbecue, questa viene periodicamente spennellata. La spennellatura è una salsa speciale che viene applicata alla carne con un pennello, simile a un piccolo mocio, durante l'affumicatura per evitare che si secchi e... Per saperne di più
Sidro di mele, radice di zenzero, scalogno, aglio, bourbon, pectina di mele, melassa, alloro, coriandolo, pepe nero, salvia, salsa barbecue...
La glassa può aggiungere un sapore nuovo e un aspetto molto invitante a qualsiasi carne cotta al forno o alla griglia. Le costine di maiale con una glassa piccante sono incredibilmente deliziose: piccanti, saporite, dorate, succose e tenere. Per saperne di più
Carne di maiale, zucchero di canna, sidro di mele, salsa Worcestershire, senape di Digione, pepe di Cayenna macinato, peperoncino ancho, timo, ketchup...
Tempo:3 ore e 10 minuti più il tempo di marinatura Complessità: facilmente Porzioni: 6 - 8
Il polpettone, o polpettone, è tradizionalmente preparato con carne macinata, pangrattato e verdure come cipolle, sedano e carote. Ma provate ad aggiungere mele, mirtilli rossi e formaggio all'impasto. Un sugo fatto con... Per saperne di più
Tacchino macinato, mele, sedano, mirtilli rossi, sidro di mele, salsa Worcestershire, condimento per pollame, timo...
Tempo:1 ora e 45 minutiComplessità: facilmente Porzioni: 6
Basta uno sguardo a questo punch per bambini dal colore rossastro, preparato con un vino frizzante analcolico al mirtillo rosso e mela, per innamorarsene. Guarnite ogni bicchiere con una mela vermiforme (una caramella gommosa a forma di verme e una fetta di mela): è un must. Per saperne di più
Mele, sidro di mele, spumante, whisky, radice di zenzero, cannella, chiodi di garofano...
Tempo:1 ora e 30 minutiComplessità: facilmente Porzioni: 8
Impasto lievitato, farina di prima qualità, uova, latte, noci, sidro di mele, zucchero di canna, zucchero a velo, estratto di vaniglia, cannella, scorza di limone, pancetta...
Lasciando in infusione lo zenzero nel sidro di mele per qualche minuto, si otterrà una bevanda alla mela deliziosa e dal sapore speziato. Rachael Ray aggiunge anche i mirtilli rossi per dare colore. Per saperne di più
Sidro di mele, succo di mirtillo rosso, chiodi di garofano, cannella, scorza d'arancia, radice di zenzero, mirtilli rossi...
Una grande quantità di questa bevanda di Ina Garten, guarnita con bastoncini di cannella, può essere preparata velocemente all'ultimo minuto prima dell'arrivo degli ospiti. Basta scaldare pochi ingredienti: sidro di mele speziato, chiodi di garofano e... Per saperne di più
Sidro di mele, succo di mela, scorza d'arancia, succo d'arancia, anice stellato, cannella, chiodi di garofano...
Tempo:20 minutiComplessità: facilmente Quantità: 12 tazze grandi
Se desiderate un pasto sostanzioso, preparate un ottimo taglio di carne affumicata e delle uova. Servite il tutto con una salsa a base di birra, sidro di mele e melassa. Per saperne di più
Manzo, uova, salsa barbecue, salsa Worcestershire, succo di limone, cipolla in polvere, aglio, paprika, ketchup, senape, pepe di Cayenna macinato, sidro di mele, birra leggera, melassa...
Tempo:1 ora e 20 minutiComplessità: facilmente Porzioni: 4
Alton Brown, conduttore del programma di cucina Good Eats, dà lo stesso nome alle tenere costolette di manzo con una leggera salsa all'aceto di sidro di mele. Per saperne di più
Manzo, patate, cipolle, sidro di mele, aceto di sidro di mele, salsa Worcestershire, concentrato di pomodoro, paprika, timo, origano, rosmarino, prezzemolo...
Tempo:6 ore e 35 minutiComplessità: media Porzioni: 6
Rachael Ray preferisce preparare questa bevanda dissetante, fruttata e con sentori di frutti di bosco con un vino bianco economico della regione della Rioja, anche se qualsiasi vino bianco secco andrà bene. Per saperne di più
Per questa insalata tipicamente autunnale, prendete la zucca butternut arrostita, mescolatela con foglie di rucola novella e guarnite con qualche profumata scaglia di parmigiano. Per saperne di più
Zucca butternut, rucola, scalogno, mirtilli rossi secchi, parmigiano, noci, sciroppo d'acero, senape di Digione, sidro di mele, aceto di sidro di mele...
Questo pane unisce la ricca purea di zucca al sidro di mele, all'uvetta e alle noci croccanti, per una deliziosa doppia porzione di pane. Per saperne di più
Purea di zucca, zucchero di canna, uova, farina di prima qualità, cannella, uvetta, noci, sidro di mele...
Utilizzando la collaudata combinazione di maiale e mele, Rachael Ray guarnisce il lombo di maiale caramellato con una salsa dolce di mele a base di zenzero fresco e uva passa dorata. Per saperne di più
Carne di maiale, mele, sidro di mele, noce moscata, zucchero di canna, uvetta, radice di zenzero, succo di limone, cannella...
Il bello del Crimson Cocktail di Nancy Fuller è che, una volta preparato questo punch a base di sidro, mirtilli rossi e alcol, i vostri ospiti saranno in grado di gestirlo da soli, e voi non dovrete preparare cocktail per tutta la sera. Per saperne di più
Sidro di mele, vino spumante, succo d'arancia, succo di mirtillo rosso, vodka, arance...
Per preparare questo semplice cocktail, secondo la ricetta di Giada De Laurentiis, avrete bisogno solo di due ingredienti e due minuti. Lei consiglia di servire questa bevanda leggera a base di birra in bicchieri ghiacciati per un effetto ancora più piacevole... Per saperne di più
Alex Guarnaschelli riscalda prima il sidro di mele con bastoncini di cannella, poi raffredda la miscela aromatica e la completa con succo di limone, zucchero e mela succosa per creare il sapore finale, infine aggiunge il vino spumante. Per saperne di più
Sidro di mele, cannella, radice di zenzero, chiodi di garofano, noce moscata, mele, succo di limone, spumante...
Il sidro di mele (succo di mele spremuto direttamente) è un prodotto stagionale, quindi festeggiate il suo arrivo con questi biscotti tradizionali, sottili e friabili. La cannella in polvere e lo zucchero di canna conferiscono loro un calore classico. Per saperne di più
Sidro di mele, farina, cremor tartaro, cannella, zucchero di canna, uova, chips di mela, spezie per torta di mele...
Tempo:1 ora e 15 minutiComplessità: facilmente Quantità: 18 pollici.
Con la pelle croccante e dorata e la carne tenera e succosa, il tacchino di Rachel, molto apprezzato, è stato marinato per una notte in una marinata di zucchero ed erbe aromatiche, poi cotto lentamente al forno e rifinito con un sottile strato di glassa d'acero. Per saperne di più
Tacchino, sidro di mele, zucchero di canna, pepe nero, aglio, alloro, arance, scalogno, prezzemolo, salvia, timo, sciroppo d'acero, pimento...
Una ricetta per costolette di maiale affumicate con mele. Le costolette vengono massaggiate con succo di limone, zucchero di canna, peperoncino in polvere, paprika, cumino, senape in polvere e sale. Vengono marinate e poi grigliate con trucioli di legno duro. Per saperne di più
Carne di maiale, salsa Worcestershire, zucchero di canna, peperoncino in polvere, paprika, cumino, senape in polvere, limone, mele, succo di mela, sidro di mele, aceto di sidro di mele...
Tempo:6 ore e 45 minutiComplessità: media Porzioni: 6 Contenuto calorico: 1171
Una classica insalata Waldorf con mele, uva e noci, arricchita da couscous e finocchio. Il sapore fresco è esaltato da un condimento a base di sidro di mele e miele. Servita su foglie di radicchio. Per saperne di più
Uva, noci, mele, grano integrale, bulbo di finocchio, radicchio, sidro di mele, miele...
Una ricetta per il cavolo rosso brasato nel sidro di mele con aceto di vino rosso, cipolla rossa e mela. Da servire come contorno per secondi piatti di carne. Per saperne di più
Cavolo rosso, sidro di mele, cipolla rossa, mele, aceto di vino...
Una ricetta per una bevanda calda a base di sidro di mele, bourbon e burro aromatizzato con noce moscata, cannella e chiodi di garofano. Per saperne di più
Zucchero di canna, noce moscata, cannella, chiodi di garofano, sidro di mele, bourbon...
Tempo:1 ora e 10 minutiComplessità: facilmente Porzioni: 6
Tacchino, coriandolo, anice stellato, grani di pepe bianco, radice di zenzero, aglio, mirtilli rossi, peperoncini, melassa, aceto di sidro di mele, sidro di mele...
Tempo:10 ore e 50 minutiComplessità: facilmente Porzioni: 8-10
Ci piace pensare a questo cocktail intelligente come a un modo divertente per iniziare a rispettare i buoni propositi per l'anno prossimo; contiene alcuni dei nostri ingredienti salutari preferiti, come la mela fresca e lo zenzero in polvere. Per saperne di più
Sidro di mele, vodka, vino rosso, mele, zenzero in polvere, tè masala, succo di lime...
Il tacchino delle feste di Ann Burrell inizia con una salamoia di aglio ed erbe aromatiche, in cui immerge il volatile per diversi giorni prima della cottura. Questo non solo aggiunge sapore, ma mantiene anche la carne succosa. La sera prima della cottura, mette il tacchino in frigorifero, non... Per saperne di più