Spaghetti "Alio e Olio" (con olio d'oliva e aglio)
Voti: 8
Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4 - 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 4 - 6
Preparare un'autentica pasta italiana non richiede sempre ingredienti speciali. Gli spaghetti "Aglio e Olio" ne sono la prova. Si preparano con ingredienti semplicissimi: maccheroni, aglio, olio d'oliva e un pizzico di peperoncino, ma il sapore è divino! Questo, ovviamente, se preparati correttamente. Anche una ricetta così semplice richiede attenzione. In una padella fredda, unite l'olio d'oliva e l'aglio e scaldate a fuoco basso per permettere all'aglio di sprigionare tutto il suo aroma senza bruciarsi. Se lo desiderate, potete aggiungere scorza di limone e parmigiano grattugiato, ma provate prima la ricetta tradizionale!
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 450 g di spaghetti
- 3 spicchi d'aglio schiacciati
- 0,5 tazze di olio extravergine di oliva
- Un pizzico di peperoncino in scaglie
- 2 cucchiai di prezzemolo tritato
- Scorza di mezzo limone (facoltativa)
- Parmigiano grattugiato fresco, facoltativo
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: spaghetti, fiocchi di peperoncino rosso, formaggio parmigiano
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Portate a ebollizione abbondante acqua in una pentola capiente a fuoco vivo, quindi salatela generosamente. Aggiungete gli spaghetti e cuoceteli, mescolando di tanto in tanto, fino a quando non saranno al dente, per circa 8 minuti.
- Mentre la pasta cuoce, in una padella capiente unite l'aglio, l'olio d'oliva, 1 cucchiaino di sale e il peperoncino in fiocchi e cuocete a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto, finché l'aglio non si sarà ammorbidito e dorato, per circa 8 minuti.
- Scolate la pasta in uno scolapasta, eliminando circa 60 ml di acqua di cottura. Aggiungete gli spaghetti e l'acqua di cottura al burro all'aglio. Mescolate bene. Aggiungete il prezzemolo e la scorza di limone (se la usate). Salate a piacere. Trasferite in una grande ciotola da portata o dividete in 4-6 piatti. Se lo desiderate, cospargete con parmigiano grattugiato.
Categorie:
Ricette simili
