Melassa di melograno
Voti: 2
Tempo: 1 ora e 25 minuti
Complessità: media
Quantità: 1,5 tazze di sciroppo o 1 tazza di melassa
Complessità: media
Quantità: 1,5 tazze di sciroppo o 1 tazza di melassa
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 232, grasso totale 1 G., grassi saturi 0 G., proteine 0 G., carboidrati 58 G., fibra 0 G., colesterolo 0 mg, sodio 23 mg, zucchero 57 G.
Calorie 232, grasso totale 1 G., grassi saturi 0 G., proteine 0 G., carboidrati 58 G., fibra 0 G., colesterolo 0 mg, sodio 23 mg, zucchero 57 G.
Lo sciroppo di melograno e la melassa sono ingredienti tradizionali del Medio Oriente, apprezzati per il loro sapore ricco, dolce e acidulo, e ampiamente utilizzati nella preparazione e nel servizio di piatti e salse. Lo sciroppo di melograno si prepara facilmente con succo di melassa e zucchero. La melassa si differenzia dallo sciroppo solo per la sua densità e per il tempo di cottura. Con questa semplice ricetta, è possibile creare un prodotto di alta qualità con la consistenza desiderata. Utilizzate lo sciroppo di melograno nei dessert, ad esempio versato sul gelato, mentre la melassa di melograno si abbina splendidamente alla carne.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 4 tazze di succo di melograno
- 0,5 tazze di zucchero
- 1 cucchiaio di succo di limone appena spremuto
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Ricette con ingredienti simili: melassa di melograno, succo di melograno
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
Granatina
In una casseruola da 4 litri, unire il succo di melograno, lo zucchero e il succo di limone e scaldare a fuoco medio. Cuocere, mescolando di tanto in tanto, finché lo zucchero non si sarà completamente sciolto. Una volta sciolto lo zucchero, abbassare la fiamma a medio-bassa e cuocere a fuoco lento finché il composto non si sarà ridotto a circa 450 ml, per circa 50 minuti, o finché non avrà raggiunto la consistenza di uno sciroppo. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare lo sciroppo nella casseruola per 30 minuti. Versare in un barattolo di vetro e lasciare raffreddare completamente prima di chiudere e conservare in frigorifero. Si conserva fino a 6 mesi.
Uscita: 1,5 cucchiaiMelassa di melograno
In una casseruola da 4 litri, unire il succo di melograno, lo zucchero e il succo di limone e scaldare a fuoco medio. Cuocere, mescolando di tanto in tanto, finché lo zucchero non si sarà completamente sciolto. Una volta sciolto lo zucchero, abbassare la fiamma a medio-bassa e cuocere a fuoco lento finché il composto non si sarà ridotto a circa 240 ml, per circa 70 minuti, o finché non avrà raggiunto una consistenza sciropposa. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare la melassa nella casseruola per 30 minuti. Versare in un barattolo di vetro e lasciare raffreddare completamente prima di chiudere e conservare in frigorifero. Si conserva fino a 6 mesi.
Uscita: 1 cucchiaio
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