Tempo: 50 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 18

Cardea Brown esalta il sapore delle alette di pollo grigliate con ingredienti come salsa piccante, melassa, aglio in polvere, paprika affumicata e zucchero di canna. La combinazione di sapori dolci, piccanti e affumicati è ciò che rende queste alette così deliziose.

Ingredienti:

Ali

• 2 cucchiai di zucchero di canna
• 1 cucchiaio di sale grosso
• 2 cucchiaini di aglio in polvere
• 2 cucchiaini di paprika affumicata
• 2 cucchiaini di pepe nero macinato fresco
• 3/4 di tazza di olio d'oliva, più altro per ungere la griglia
• 1,3 kg di ali di pollo intere
• 0,5 tazza di cipollotti verdi, tagliati finemente in diagonale, facoltativo
• 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato (facoltativo)

salsa piccante

• 1 tazza di salsa piccante
• 0,5 tazze di melassa
• 4 cucchiai di burro non salato

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

ali di pollo, cipollotti, prezzemolo, salsa piccante, melassa, polvere di aglio, paprica

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Preriscaldate una griglia o una piastra a fuoco medio-alto.
Passo 2
• salsa piccante:
  
  In un pentolino, unire la salsa piccante, la melassa e il burro. Scaldare, mescolando, fino a ottenere un composto omogeneo, quindi mettere da parte.
Passo 3
• Ali:
  
  In una ciotola, mescolate lo zucchero di canna, il sale, l'aglio in polvere, la paprika affumicata e il pepe. Incorporate il burro al composto secco, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo. Mettete da parte un quarto del composto per spennellare le alette di pollo durante la frittura.
Passo 4
• Spennellate le ali con la miscela di spezie. Spennellate leggermente la griglia con olio d'oliva, quindi adagiatevi le ali. Grigliate, coperte, per circa 10 minuti, poi spennellatele con la miscela di spezie.
Passo 5
• Girate le ali, spennellatele di nuovo con la salsa e grigliatele per altri 15 minuti. Togliete le ali dalla griglia e conditele con la salsa piccante in una ciotola capiente. Trasferitele su un piatto da portata e cospargetele con cipollotti e prezzemolo, se li usate.

Voti: 1